6 ~4 }! y9 H3 O4 A2 M 玉米：
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: j- r( i, e2 p- @- R$ H 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。3 V2 X: b+ |' Y* Y% q- e( V# p, }
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) y, a4 B* l$ L' g* i! O$ E7 T0 P8 _ 西红柿：
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" t' ?! {; X. R& W: G9 L' O 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
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! V. A& G; H a q( _ d; h9 M( @ 苹果：
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& E0 K3 j! `) ? 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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2 f6 C( }/ f( p9 d* A 海带：9 S3 x4 ^/ z! U: S# p: X- M* A4 _, E
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。- h6 W+ a$ R) ^) S
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2 t; A0 r6 ^- ]" g 茶叶：
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. B& i& c" r6 W# X* M {3 J/ I 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。5 X, f$ c" h4 r8 j8 f s
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' k$ ~+ k! D) S! J: y* G6 i 大蒜：
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; r% c& e/ k+ t1 C( W5 j. n$ g, D 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药( t, t# \" K9 r* d
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" F" i' h1 G @% d& m# f M 洋葱：
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2 Q) \9 X/ q$ D' T F/ r' y 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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1 X3 X, Q* D9 p/ @ 茄子：/ s+ B1 f. M3 J
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。( T' @9 X" H( F6 i( ^; c1 Z
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