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玉米：" o6 k! G; @+ Y! W
- u' C$ s" n' f# T1 J& q 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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$ g* }8 z5 U$ W5 Q 西红柿：
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4 b1 m4 v) p1 J5 `( [5 z9 U! P$ U3 ~ 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。/ v9 F! V" Q8 }
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$ A, n: O/ O( F5 g, Z 苹果：; S2 Z" x) W" j8 h0 Y
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苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。# a: L' u' `# c. {6 k1 p
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海带：
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. j1 t. a, n4 o9 Q6 C5 v6 B 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。4 W o4 O+ ?" D; s% }; R" g- T4 k
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茶叶：
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) n: P% D7 w2 V4 l6 q! `0 Q 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。0 P- l1 u. R+ D: U1 o, Q
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3 U) N& E6 s V- H- B) Z7 Z 大蒜：
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含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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, r' `( q+ Y s. t+ z 洋葱：
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$ E0 J& E# L& m) r 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。1 a ~$ o3 u- E& a- o0 {- X' j# z
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茄子：3 I5 |2 A$ X; A. Z
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。8 L9 C' Z( U3 ` L& M' H9 u& h, u# v
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