体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。) q% {3 ?. ?! n6 C3 X9 |% E
$ z/ R0 f4 S b* g( y# g 【具体做法】/ `6 i+ @; M8 z& b+ _9 Y
6 A' v- ~+ f" ?2 x 摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。$ z( G3 k) U; f/ ~5 I8 l
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