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吃南瓜能降血糖是真的吗?

2016-10-1 17:58| 发布者: 田园网| 查看: 926| 评论: 0

摘要:  国家一级公共营养师李晓丽  南瓜,是日常生活中最常见的一种瓜类。在大部分老百姓的意识里,南瓜是糖尿病人一种不错的食材,吃南瓜是可以降血糖的,那这种说法到底对不对呢?  从营养学方面分析,南瓜含有丰富 ...
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 国家一级公共营养师李晓丽

吃南瓜能降血糖是真的吗?

南瓜,是日常生活中最常见的一种瓜类。在大部分老百姓的意识里,南瓜是糖尿病人一种不错的食材,吃南瓜是可以降血糖的,那这种说法到底对不对呢?

从营养学方面分析,南瓜含有丰富的营养物质,比如所含的多种维生素、果胶、膳食纤维、葫芦巴碱、矿物质铬、锌等营养素,均具有降低血糖等养生保健作用;研究表明,南瓜里所含有得一种生物活性物质——南瓜多糖,是南瓜的主要的降糖成份,而且它还具有明显的降血脂功效。

因此,南瓜就有降血糖的效果是可以肯定的。糖尿病人如果在自己的日常膳食中,经常吃点南瓜,是大有裨益的,比如蒸南瓜、南瓜熬杂粮粥、炒南瓜等等,不仅能汲取它丰富的养分,调理血糖,有益健康,同时还为餐桌增加了色彩。

但是,南瓜同时又是血糖生成指数比较高的食物,升糖指数GI为75,它的含糖量根据品种和成熟度不同,一般在3-15%之间。因此,南瓜虽好,也不能无限制的去吃,量的把控很重要,不然血糖一样会升高。

建议吃了南瓜,就要减少相应主食的量,这样才可以平稳的控制血糖。一般100克的生南瓜升糖指数相当于10~15克生米的量。请记住,物无美恶,过则为灾!

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