早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。 这是因为早餐吃好了，可以支撑一天的营养需求；中餐到晚餐之间差不多要6-7个小时，而且下午还要上班，不吃饱，热量不足以支撑到下班；而晚餐吃完后没多久就躺在床上了，夜里近8个小时都是睡眠状态。 但事实与这个要求却大相径庭，大多数人都是早餐不怎么吃，中餐随便吃，晚餐大吃特吃。这是因为早上要睡懒觉，中餐实在不知道吃什么，只好将就下，好不容易下班了，终于可以回家好好犒劳下自己了。 而对于糖尿病人来说，我们前两天讲了早餐和中餐应该注意的事项，那么，今天跟大家讲讲吃晚餐有哪些讲究。 首先，吃晚饭的时间最好安排在晚上18:00-20:00之间，距离睡觉前两三个小时为宜。一般晚上睡觉不超过23:00。 其次，我们不说晚餐要吃多少，也不吃多饱，一般建议晚餐提供的能量应占全天所需总能量的30%-40%，晚餐谷类食物应在125克（生重）左右，可在米面食物中多选择富含膳食纤维的食物，如糙米（需提前泡），或全麦食物。这类食物技能增加饱腹感，又能促进肠道蠕动。 另外，可选择动物性食品50克（如清蒸鱼），20克大豆或相当量的制品（如豆腐、豆腐丝、豆腐干或豆浆），150克蔬菜，最好吃深颜色的蔬菜。再加100克水果，最好在饭后2小时吃。 如果是晚上要上夜班（尽量别加班或上夜班），可有意安排一些含蛋白质丰富的食物，如鸡蛋、豆腐、鱼类等，以满足机体正常生理机能的需求。 总结健康吃晚餐的四句话：1、晚餐吃少，定量为好，不暴饮暴食；2、晚餐时间在19:00之前最有益健康；3、晚餐多吃素食，少吃荤食；4、少吃高脂、高热、高钙、易胀气食物。 对于糖尿病人而言，如果晚餐摄入食物过多，血糖和血中氨基酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素分泌增加。一般情况下，人们在完善的活动量较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，会使体重增加，从而导致肥胖和其他疾病的发生。 因此，糖尿病人在晚餐后最好能运动，出去散步半小时到一小时，使身体微微发汗为宜。到了秋天，更不要剧烈运动出汗太多。 中国有句谚语：人老腿先老。而经常走路可以使腿脚轻便保持年轻。 中秋节回老家，遇到一邻居患糖尿病，以前在农村，现在城市居住，50岁上下，大腹便便，这正是糖尿病的高危人群。 他告诉我，每天腰腿无力，全身没劲，吃药不管用。我问他如何运动，他说每天开车上下班，晚上吃完饭就想躺着。 我建议他吃完晚饭出去散步，然后等慢慢适应了，可以改成每天跑步。结果才过了这么一会儿，他就反馈精神好多了，白天上班也有劲了，一口气上五楼，嘿，不费劲儿！ 嘿，宣扬运动的广告，即使夸张点，也没事。 |
