硒作为一种对人和动物的基本微量营养素的作用得到进一步肯定。营养学界将半胱氨酸氰硒盐称为第21种氨基酸，它存在于硒蛋白的活性部位。硒蛋白具有氧化还原、氧化还原信号传递、抗氧化、甲状腺素代谢和免疫应答等生物功能。 硒与抗肿瘤药5-氟尿嘧啶（5-FU）联合使用，可有效克服结直肠癌细胞对5-FU的耐药性。另外，非洲裔美国男子血清硒水平与前列腺癌发生率成反比。合成的异硒氰酸盐通过靶向作用，可促进黑色素瘤细胞凋亡，有效抑制黑色素瘤生长。 既往的人群研究也证明，补硒可以减低肝癌高发区的发病率。 硒与锌联合应用可治疗汞和镉中毒。 哮喘病人在应用抗炎药物的同时给予硒，可稳定被激活的血小板，有益于哮喘的缓解。另外，硒可减轻酒精性肝损害。补碘的同时补硒，可增加治疗缺碘性甲状腺机能减退的效果。硒摄入与代谢综合征表现呈负相关。硒可抑制超重引起的体内低度慢性炎症，减低2型糖尿病和心血管病的危险。 高危人群需补硒： 世界卫生组织（WHO）制定了人体日常膳食供给量中应有50-250微克硒，而中国大部分地区人均硒摄入量仅约50微克。要追求健康、预防疾病，每个人都应补充一种安全、高效，已知剂量的硒制品，以强化补硒。肿瘤患者更应该通过补硒来改善和帮助身体康复。 补硒的重要性需要深入研究，希望人们补硒会变得安全方便。现在超市里有含硒盐、富硒米等，看到这篇文章后，应该在日常生活中食用，以增加体内的硒含量，降低癌症的发生率。 |
