科教频道《健康之路》2016年2月28日节目《餐桌上的健康流言(三)》视频全集和要点笔记,主要介绍豆浆比牛奶更补钙吗,豆渣饼的制作方法,豆渣的营养价值,豆腐不能和菠菜一起吃吗?臭豆腐是垃圾食品吗等相关内容,田园网安康养生《健康之路》栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。 范志红:食品博士。 豆浆比牛奶更补钙?对?错? 正确答案是:豆浆不比牛奶更补钙。科学研究表明100克黄豆含钙量在200-300毫克,但是黄豆打成豆浆后钙含量就会稀释很多了,豆浆里就只有十几毫克了,而牛奶有100多毫克。但是豆浆里富含维生素K能帮助钙吸收。而牛奶里的维生素K没有豆浆多。 豆渣含有丰富的膳食纤维,能预防肠癌的风险,还可以提升饱腹感,可以减肥。 何嘉博士现场演示豆渣饼的制作方法:用豆渣和面粉按1:1的比例混合,放入鸡蛋黄、盐、十三香、水调匀,再放入葱花、香菜;锅中放入少许油煎熟即可。 小女孩不宜喝豆浆?对?错? 正确答案是:小女孩可以喝豆浆。豆浆的确含有大豆异黄酮,但是事实证明没有研究发现小女孩喝豆浆喝出了性早熟。但是喝豆浆也是要适量,任何东西在超过了量的时候都会起反作用。 豆腐不能和菠菜一起吃?对?错? |