营养合理：营养不良可以造成很多疾病的发生，其中食道癌就是当中的一种，蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。 拒绝致癌食物：很多人对于日常饮食不太重视，由于工作和生活的需要，总是匆匆的把日常饮食解决掉，有些食物是会致癌的，亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。 要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。不吸烟。吸烟的致癌面广，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。 保护食管：我们都知道，在进食的时候都是通过消化道来进行营养的吸收的，食管就是消化道内最重要的器官，食管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。 要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质和杀菌。狼吞虎咽会使食管受损。 |
