1、营养和微量元素：在平时的生活中，有些患者不吃含有缺乏维生素A、B2 、C以及微量元素的食物，这就会引起食道癌。由于膳食中缺乏这些营养成分，可能会导致食管粘膜发生增生和病变，进而可能会由于长期的病变引发癌变。 2、饮食结构不合理：这是导致食道癌病因有哪些中的一点，长期的进食辛辣、过烫等刺激性的食物，可能会导致食管的上皮组织及粘膜受刺激、损伤，增加了病变率以及对致癌物的易感性，同时由于粘膜的损伤，若是经久不愈可能会引发食管炎，进而成为癌变的前期病变。 3、霉菌：有些患者可能吃了一些发霉的食物，这些食物会分解出许多的霉菌，所产生的毒素可能会导致机体的染色体发生畸变，并且与亚硝胺结合起到致癌的作用，对身体造成不可估量的伤害。 |
