食道癌是我国常见的消化系统恶性肿瘤之一，其特征性表现是进行性吞咽困难，使患者进食困难进而导致患者营养缺乏、身体虚弱、对肿瘤的抵抗力下降等。可见，解决食道癌患者的饮食问题非常重要，一般食道癌患者的饮食应以细、软、凉热适中、少量多餐为原则，并根据梗阻程度，选用合适的流质、半流质或软食。那么，食道癌的饮食原则。 ⑴提倡饮茶 要想预防食道癌的发生，就应提倡饮茶。绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，最好是“品尝”，要少量多次有效的饮于体内。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。 ⑵少吃刺激性食物 日常饮食中，最好少吃或不吃刺激性食物；因为试管是一切饮食经过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。如果长期吃一些刺激性食物，就会对食管造成一定的损害。我们要保护好食管，要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等；稀释、溶解食物，增强味觉；粘蛋白能润滑食物，便于吞咽；中和有毒物质和杀菌。 ⑶拒绝致癌食物 不要吃发霉的食物，比如隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品等，这些食物中含有致癌物质——亚硝酸。另外还要注意：饮水要注意水源，自来水也要防被污染，否则也会致癌。 |
