大家都知道，食道癌是生活中常见的一种癌症，由于该病发生在食道，因此饮食营养是相当重要的，新浪中医专家指出，食道癌的发生与人们的饮食习惯有关，只要注意饮食，食道癌是可以预防的，那么生活中如何预防食道癌呢？ 1、新鲜鱼：食用新鲜鱼对预防食道癌同样有用，食用新鲜鱼多的人群，患食道癌的危险性是对照组的一半。 2、维生素：维生素C对食道癌具有保护作用。有研究显示β-胡萝卜素也对食道癌的发生有保护作用，还有的研究显示蛋白质、胡萝卜素、维生素 C、维生素E和核黄素可以减少食道癌的危险性，维生素E、维生素D和磷有独立的保护作用，都有利于预防食道癌的发生。 3、蔬菜和水果：较多的研究表明，增加新鲜蔬菜水果的摄入，可以有效预防食道癌，而且蔬菜水果的摄入量与食道癌的危险性呈负相关，每天增加300g蔬菜和水果，患食道癌的危险性降低35%。 4、清洁饮用水：与饮用自来水的人群相比，饮用浅层地下水的人群，患食道癌的危险性要大。饮用非流动水源的人群患食道癌的危险性是饮用自来水人群的5倍，饮用自来水20年以上，对预防食道癌十分有益。 5、不进食腌制，霉变等含有亚硝胺，硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食物，食道癌的发病率则增高；在任何的一种场合都离不开烟酒，由于烟酒对于人们的健康有着很大的威胁，烟酒的刺激，吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量而增高；不食烫食，以免损害食管。 |
