胰腺癌是一种死亡率非常高的癌症，虽然目前我国每2万人中大约有1人患有胰腺癌，但是纵观近20年，我国胰腺癌的发病率和死亡率已经呈明显的上升趋势。胰腺癌在患病早期，患者一般很难发现，也因此发现患病时也已经到了中晚期，所以想要摆脱胰腺癌的困扰，也只能是“未雨绸缪”，做好预防的工作。 健康生活方式：少糖、少油、少肉、多蔬菜 胰腺癌是‘生活方式癌’。胰腺癌发病人数之所以快速增长，与生活条件改善，不良生活模式有关，因此首先要拥有健康的生活方式，对健康进行早期干预和维护，要改掉不合理的生活习惯。 在多数人印象中，胰腺炎、胆结石、胆囊炎才是诱发胰腺癌的祸根，如果没有这些疾病，是不是就万事大吉了呢？过多摄入甜食及加糖饮料会增加患胰腺癌的危险。 而高脂肪、高蛋白质饮食还会刺激胃肠道释放出缩胆素和其他激素，增加胰腺对致癌物的敏感性。因此，对于应酬较多的人来说，最好少吃肉、少喝甜饮料，多吃点粗茶淡饭，以保护胰腺不受损伤。 需要注意的是，在烹饪过程中，油温过高可使肉类的氨基酸和蛋白质分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类。因此，在烹饪过程中，油温要低。 |
