胃癌是一种最为长见的慢性病，是消化系统的恶性肿瘤，它发病率高，随着社会的发展，引发这种疾病的因素也是越来越多。胃癌的危害之大，相信患者朋友都是有目共睹的，它不仅危害到患者的身体健康，也威胁到患者的生命安全，每年死于胃癌的患者也是为数不少。 那么，对胃癌这样的恶性肿瘤，我们有没有什么预防的手段方法？归纳一下，我们作以下几点分析： （1）不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致胃癌。 （2）不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。 （3）要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。 （4）少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。 （5）不吃或少吃烟熏和油煎食物。熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。 了解了预防胃癌的这些绝招，我们的患者朋友在生活中就要引起各方面的注意，注意养成良好的生活习惯，注意饮食合理健康，不吸烟、少喝酒。当然，患者朋友日常生活中还要留心自己的身体状况，特别是一些患有胃病的朋友，一旦发现异常，要及时去医院检查，以免耽误治疗。 |
