 2024 年 11 月6日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目。中国中医科学院中药资源中心詹志来研究员带您探寻与鸡相关的中草药，了解这些药食同源的宝藏药材。 《神奇的鸡内金、鸡血藤与鸡骨草》 鸡内金：消食化积的奇妙之选 鸡内金有着诸多神奇功效。在健胃消食方面，其消食化积之力强劲，且能健运脾胃，对于米面薯芋、肉食等各类食滞证均有广泛应用。从固摄作用来看，若小朋友夜间出现不自主遗尿情况，鸡内金有缩尿固精之效。 说到通淋作用，在中医范畴里，“淋” 指解小便时疼痛，鸡内金可利小便、止痛。还有化石作用，古人就已发现鸡内金有化石头的功能，所以在胆结石、肾结石的治疗中，鸡内金是常用药物。经典名方五金汤就是用于治疗肾结石和胆结石的良方。 鸡内金有生、炒两种。生鸡内金是直接剥取鸡胗皮晒干而成，其消食能力突出，尤其在化结石方面表现卓越。炒鸡内金则是将生鸡内金用沙炒制，这样更便于人体消化吸收，偏于健脾消食，还有止泻收敛的作用。鸡内金中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多种消化酶，能加速胃的排空，促进消化。 那如何巧用鸡内金调理脾胃呢？期颐饼是用生芡实、鸡内金与面粉、白糖制成小饼煎制食用，有消食化积之效，堪称养生妙方。鸡内金蒸蛋也不错，在蒸蛋时加入鸡内金粉，蒸好后滴上香油、加入生抽，味道鲜嫩可口，同时能起到健脾和胃、消食导滞的作用。 鸡血藤：养血调经与舒筋活络的高手 鸡血藤的功效不容小觑。它主要用于养血补血和调经止痛，对于因气血不足引发的痛经，鸡血藤能够养血并调经止痛，从而有效缓解痛经。 鸡血藤有舒筋活络之功，常用于治疗关节疼痛，像风湿性关节炎和类风湿性关节炎等。鸡血藤中的主要成分黄酮类和儿茶素类对血小板有一定的调节作用。 三藤汤适用于风湿性、类风湿性关节炎及经络拘挛疼痛，尤其适合久病气血亏虚者，既能养血补血，又能舒筋活络。花生红枣鸡血藤汤味道鲜美，还能补血，适合血虚之人，比如月经量大的女性、痔疮出血过多者以及手术后失血较多的人饮用。 鸡骨草：肝炎治疗的专用良药 鸡骨草功效显著。在利湿退黄方面，肝炎等炎症致使肝细胞受损，胆红素释放入血，引起皮肤、巩膜和小便发黄（即黄疸），鸡骨草能利湿退黄，消除此类症状。在清热解毒上，类似现代医学所说的炎症，中医认为是热毒导致的红肿热痛等症状，鸡骨草能清热解毒，缓解这些症状。 对于疏肝止痛，肝胆湿热会使两胁发胀甚至疼痛，鸡骨草能清肝利胆、疏肝止痛。鸡骨草含有相思子碱、相思子皂苷和黄酮等成分，可起到抗炎、抑菌、利胆和止痛的作用。 鸡骨草汤能清热利湿、解毒退黄，用于治疗急慢性肝炎。煲汤时可加红糖调味，但湿热重时应少放或不放红糖。值得一提的是，鸡骨草在岭南地区常被用于煲汤，尤其适合平时爱喝酒、肝脏不好的人食用。 标签: |
