 2024 年 9 月 18 日，北京卫视《养生堂》节目精彩亮相，主题为《当心秋季越补越虚》。 在秋冬季节，养阴的海参、石斛以及养血的阿胶、红枣，皆是应景的养生滋补佳品，既可入药又能用于烹饪。然而，它们存在共同特点 —— 过于安静、油腻且呆滞。若要运化这些食材，发挥其滋补功效，关键在于脾气的推动。对于那些脾胃运化能力欠佳之人，例如容易肚子发凉、大便不畅、肠胃动力不足、易困乏以及湿气重的人群，常吃此类进补之物，反而可能 “碍脾运”，给身体徒增不必要的负担。那么，这些人群难道就与这些养阴养血的优质食材无缘了吗？ 古人的智慧令人赞叹不已。再好的滋补品也需要合适的 “健康搭子”。比如，堪称鲁菜头筹的 “葱烧海参”，山东大葱与海参的搭配，巧妙地利用大葱的 “动” 来化解海参的 “静”，激发脾胃自身的动力，推动脾气运转，从而使海参的滋补功效得以充分发挥。同理，石斛可搭配豆蔻，动静适宜，在养阴的同时减少对脾气的损耗。至于养血的阿胶和红枣，在食用时搭配性质偏动的姜丝陈皮茶，能够化解呆滞，激发脾气运作。 秋季五行属金，作用于肺。肺喜润恶燥，因此，杨主任推荐的养肺食材是既具补益作用又善于通利的莲藕，尤其适合患有咳喘气短、肺小结节等肺部基础问题的人群。 【专家出诊信息】杨志旭——中国中医科学院西苑医院：周二上午、周六上午专家门诊。周二晚上、周五上午、周六下午特需门诊。 备注：突发原因导致门诊时间、出诊地点、门诊类型（普通、专家或特需门诊）、挂号费用的改变，请以医院当日公布为准。 视频链接：https://v.qq.com/x/cover/mzc00200cjup893/h41008np7hm.html |
