中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年12月10日节目《冬季餐桌上的养生智慧（四）坚果类》视频要点文字笔记，冬季养肾的美味坚果，你知道他们的做法吗？继续跟随四位中医专家和三位大厨为您介绍蕴含在坚果中的冬季养生智慧。 特邀中医专家张雪亮、王雪茜、杨志敏、孙伟。 板栗 板栗性甘温，可以入肾经，可以补肾强筋、益气健脾，对于腰膝不强健，脾胃虚弱的人，都可以适当食用板栗补益身体。 板栗虽然补益效果很好的同时又很好吃，但过多进食板栗可能会导致胃胀的问题。 糖炒栗子 烹饪方法： 将生栗子切十字口 将栗子用盐水浸泡1小时 黄油熔化后放入栗子和糖中火翻炒 加水后小火煮20至30分钟 大火收汁至黏稠后翻炒 核桃 核桃可以温补肾阳、养血滋润，还能减缓白发脱发。 酱爆桃仁鸡丁 烹饪方法： 将甜面酱与干黄酱用花雕酒调匀后蒸10分钟 将鸡肉切成小块后加调料腌制 小火焙炒核桃仁 用大火将鸡肉炒至断生 小火炒糖色 加入蒸好的酱料炒匀 加入鸡丁和核桃仁大火翻炒 黑芝麻 黑芝麻补肝益肾、润肠通便，对于阴虚肾虚导致的便秘有很好的治疗作用。 黑芝麻卷 烹饪方法： 小火将芝麻炒熟 炒好的芝麻加水用料理机打碎 将芝麻粉浆平铺在蒸盘上蒸2分钟 将蒸好的芝麻粉皮拿出卷起即可食用 白果 白果可以敛肺定喘，对于因为肾虚导致的咳喘有很好的缓解作用。白果有毒性，食用时要将白果完全煮熟后去皮食用。成人每人每天不能食用超过15颗。 |
