乳腺癌的饮食调养如何？ 1、补充足够的维生素，如维生素、维生素、胡萝卜素等。这类维生素具有预防乳腺癌发病的作用。 2、多食些含硒丰富的食物。如：海产品、金针菜等。硒元素具有预防或抑制乳腺癌发病的作用。 3、多食新鲜蔬菜、水果。有研究表明，多摄入新鲜蔬菜、水果，有可能降低乳腺癌的发病率。 4、适当增加禽肉类、鱼肉类的蛋白及植物性蛋白，以减少畜肉类蛋白。 5、控制脂肪的摄入量，特别是饱和脂肪酸。 6、注意营养均衡，食物新鲜，口味清淡。 7、适当增加非淀粉多糖，如食物纤维。它有可能降低乳腺癌的发病率。 8、多食些大豆、谷物食品、各类种子和含子的浆果。在这些食物中，含有异黄酮类物质，包括黄豆苷，染料木苷及其前体羟基甲氧异黄酮。异黄酮属于杂环酚类，结构与雌激素类似，具有植物雌激素的作用。 摄入后，可在肠道内代谢转化成激素样化合物。这种植物雌激素可与雌激素受体结合，而又不产生明显的雌激素反应，从而成为雌激素的拮抗剂，降低血清中雌二醇的含量，具有预防乳腺癌的作用。 |
