中央电视台科教频道《健康之路》2018年12月13日节目《癌症饮食有误区》（上）视频笔记。吃素能防癌，能饿死癌细胞？多吃烧烤会得癌？大蒜能防癌？感染幽门螺杆菌会得癌症？胃里有幽门螺杆菌应该怎么办？ 杨跃：北京大学肿瘤医院胸外科主任医师。 关于防癌普通群众有“智慧”，“各色专家”也有言论，我们实践了那么多的防癌宣言，只是总结出了一条经验——谣传不可轻信！科学的理论，结合医生的临床经验，才能帮助我们更好地理解和实践防癌这件事。 吃素能防癌，能饿死癌细胞？ 不能！ 红肉、白肉中含有不同程度的具有防癌作用的成分，如果长期吃素这些成分就会缺失，起不到抗癌、防癌的效果。 “癌细胞是饿不死的”，癌细胞在人体内会抢夺营养，造成正常细胞营养缺乏，人体免疫力降低，体内构建的“防癌大堤”倒塌。 专家提醒 均衡营养让身体里的细胞正常新陈代谢，筑起自身的防癌、免疫的这道防线，才能让我们远离癌症。 多吃烧烤会得癌？ 分情况！ 烧烤时产生的苯并芘是公认的致癌化学成分。 苯并芘有两种产生途径：（1）炭、木在燃烧与没有完全燃烧的过程当中产生；（2）食物在烤糊的过程中产生。 专家提醒 “安全烧烤”要注意 1、烧烤时注意控制烧烤的温度和时间，避免空气不完全燃烧生成致癌物质； 2、避免肉类烧焦产生致癌物质； 3、偶尔享受可以，但不要把它当成长期饮食嗜好。 吃夜宵爱得胃癌？ 没有明确证据 吃夜宵过多、过晚爱得贲门癌。 一方面，夜宵吃的过多，胃的负担会加重，另一方面，夜晚人躺下时，在胃蠕动的过程中，胃容物会到达贲门，如果贲门松弛还会形成反流，对贲门造成严重的伤害，久而久之会形成贲门癌。 专家提醒 夜晚进餐要吃易消化的食物，不要暴饮暴食！ 大蒜能防癌？ 夸大其词 大蒜虽对身体有益，但其作用不宜被夸大。 在饮食中没有某一个食物能够防住肿瘤。要想架起人体的免疫防线预防癌症，需要靠综合营养搭配。 神奇食谱帮你科学防癌，我们来跟专家学习一下吧~ 感染幽门螺杆菌会得癌症？ 不一定！ 50%的人胃里都有幽门螺杆菌，但是并非所有的感染者都会发生癌变。 只有胃里边有幽门螺杆菌，并且胃有溃疡的人，才有可能引发胃癌。 胃里有幽门螺杆菌应该怎么办？ 分情况！第一，感染幽门螺杆菌却没有症状，没有必要去过度治疗；第二，感染幽门螺杆菌并且有症状，需要先要到医院就诊做胃镜，确定胃窦部有没有发生胃炎或胃溃疡。如果存在，医生不光要治幽门螺杆菌，同时还要治溃疡。 均衡饮食能防癌，饮食不当也会导致癌症。 把握健康的饮食方式，过幸福安全的生活！ |
