 2014年12月29日科教频道cctv10《健康之路》节目视频全集和要点笔记，主题是《长寿皇帝的养生经(2)》。节目请到的嘉宾是刘剑锋。主要介绍乾隆养生最常见的实材，富贵豆腐的做法，上火的人适合吃哪种肉？治便秘的实材，白罗卜汤，八珍糕的功效等相关内容。 刘剑锋教授：中国中医科学院。 脾胃为后天之本。中医养生强调膳食均衡。 乾隆的菜谱里最常见的是哪种食材？豆腐？海鱼？鹿肉？ 正确答案是：乾隆的菜谱里最常见的是豆腐，中医认为黄色入脾经，豆腐就是黄色的，对脾胃好。 菌类也是乾隆食谱里常见的食材。 何嘉博士现场演示富贵豆腐的制作方法：锅中坐油，下入虾仁，金华火腿、姜丝、鲜蘑炒香后下入清水，再下入焯好笋片，烹入花雕酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡粉、味精，下入石膏豆腐大火烧开，出锅前勾芡，撒上香菜末和姜丝即可。 中医认为肉类有寒热之分。 爱上火的人适合吃那种肉？牛肉？羊肉？鸭肉？ 正确答案是：爱上火的人适合吃鸭肉。寒性的肉：猪、鱼、鸡、鸭；热性的肉：牛、羊、鹿。
各种肉类的属性 乾隆常在主食里加时令菜。专家推荐开胃食谱：山药大枣粥。 老年乾隆为治便秘喜欢吃哪种食物？香蕉？芹菜？红薯？ 正确答案是：老年乾隆为治便秘喜欢吃红薯。红薯是药食同源，《本草纲目》中就有记载，现代研究红薯可以抗癌。
红薯的养生功效 专家推荐降气通便方：白萝卜汤见下图：
白萝卜汤 八珍糕配方见下图：
八珍糕 八珍糕最主要的功效是什么？健脾益气？补肾助阳？养阴生津？ 正确答案是：八珍糕最主要的功效是健脾益气。 何嘉博士现场演示八珍糕的制作方法。 乾隆还喜欢吃玫瑰饼。玫瑰花的功效在《食物本草》中有记载。
玫瑰花的药用价值 |
