甜味是食物五味之一。对喜欢甜食的患者来说，吃甜食怕引起血糖升高，不吃，又觉得生活缺少一种乐趣，生活乏味，有时欲望难遏，真难为他们了。其实，糖尿病人大可不必这样担心，现有代糖食品都可选用，因其并非有糖，而是有甜味，食用后不产生或几乎不产生能量，只要适量仍是安全的。除了甜菊糖外，市面上还有多种用代糖做甜味剂的食品，患者可在医生的指导下选用，但用主粮制作的糕点、饼干、点心，应在每日的糖尿病饮食中减去相应的主食量，奶制品（冷饮）也应计入当日的饮入量中。阿斯巴糖用做烹调时，因其不耐高温，应在熄火后才将其加入食物中，否则可降低甜度或失去作用。 水果中含有多种天然糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）。糖尿病患者在血糖控制良好时，可以吃水果，但其营养值应计入当日摄入营养总值中。水果每日摄入量限于200克以内，最好在两餐之间（上午10时，下午4时，晚上9时左右）吃，以防血糖波动太大。若血糖控制不好，而又对甜食垂涎者，则暂不宜吃水果，此时最好选择代糖制品。 |
