冠心病的饮食护理要注意什么 1、保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、维生素B族和适量膳食纤维。 2、控制脂肪的摄入量。 3、宜多选用豆类及豆制品，这样既保证了优质蛋白质的供给，又提供了必需脂肪酸，避免过多摄入动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇，且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，有利于防治冠心病。 4、适当增加海产品，如海带、紫菜、海蜇等，便于为机体提供丰富的碘。 5、可多选用冬瓜、萝卜、蜂蜜、山楂等食品。 6、量少用动物肝、脑、肾，鱼子，墨斗鱼等含胆固醇高的食物以及含饱和脂肪酸高的食品，如肥肉、动物油脂、黄油、奶油等。 7、尽可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用，与畜肉类食品相比更适合老年人特点，对防治冠心病有利。 |
