洋葱可以降血脂、防止动脉硬化、心肌梗塞，降低血压等等。一般冠心病及动脉硬化患者每日吃50-75克洋葱，其作用比吃降血脂药物还要理想。 因为洋葱里含有类黄酮，类黄酮是一类植物色素的总称，为三元环化合物，具有保护心脏的功效。一方面类黄酮是可作为抗氧化剂，阻止氧气与低密度脂蛋白黏合；另一方面它可作为血小板抑制剂，降低血小板黏性。 据研究表明，长期吃类黄酮丰富的食物的人，患心脏病的危险可减少一半。像洋葱、茶、苹果、葡萄等，它们所含有的类黄酮量都非常丰富。类黄酮平时藏身于蔬菜、水果、茶叶及红葡萄之中。人们已认识到：低密度脂蛋白对人体有害及导致冠心病。 幸而类黄酮可以抑制有害的低密度脂蛋白的产生，还有降低血栓形成的作用。调查证实，类黄酮摄入量低者，冠心病死亡率较高，类黄酮摄入量多者则冠心病的死亡率低。 很多人都有这样的习惯，即一周内我们都要洗澡、要换若干次衣服、要打扫家庭卫生等，但大家却没有意识到自己的血液健康也需要经常打扫，否则你的血管就会被堵塞，影响你的循环系统功能。 生吃洋葱比熟吃的作用效果更明显，逐日按每公斤体29克生洋葱的量服用即可起到预防作用，减慢或防预动脉粥样硬化的形成，由此可见，冠心病病人不应讨厌食洋葱，而且还提倡按建议坚持食用。 |
