近几年以来，随着我国社会人群患有高血脂症几率的逐渐增高，高血脂已成为国民医疗和危害人民生命健康的焦点问题。针对高血脂症患者的生理生活特点，运用医学和营养学知识，进行科学合理的膳食安排，选择合适的食物原料，通过营养食谱来改善高血脂症患者的饮食结构，辅助治疗高血脂症也备受人们的关注。研究表明，通过科学方法编制合理的营养食谱，能够有效平稳患者的血脂，充分发挥药物疗效，帮助患者康复。 制作营养食谱的注意事项： 1、高血脂症患者食用的菜肴高血脂症患者食用的菜肴应多采用蒸、煮的烹调方法。少用煎、炸，以减少用油量。炒菜时油温不宜太高。以减少反式脂肪酸的产生。 2、食谱要定期更换食谱要定期更换，一周之中蔬菜的种类要丰富，以实现各微量营养素之间的平衡。 3、制作食谱时要注意营养紊的损失制作食谱时要注意到菜肴制作过程中营养素的损失，给予一定余地。各营养素之间的协同吸收以及食物相克的现象也要充分考虑。 |
