一、主食选择主食一般是以米面为主，但是，粗杂粮比较适合高血脂症患者的体质，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 二、荤食选择一般人总是在不知觉的情况下，进食一些高脂肪多高热量的食物，但是消耗起来却非常麻烦，故高血脂患者要食用一下食物较好：鸡肉和鱼类，一个人一天的肉类摄取量在100克左右；鱼类可每周食用2至3次（海鱼最佳）。切忌日常饮食少油、少盐、少糖。 三、蔬菜的选择蔬菜的选择对于高血脂症朋友来说也很重要，在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。一些有益于降血脂的蔬菜包括：茄子，黑木耳，芹菜，高血脂日常吃什么好，洋葱、香菇、蘑菇、大蒜、土豆、芋头、海带、莴笋等。 四、食用油的选择高胆固醇血症和冠心病患者应选用富含多不饱和脂肪酸的植物油。但要注意的是，油脂所含的热能高，如果过多食用，可以引起体重的增加。可选食用油有：如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油，这些油中多不饱和脂肪酸含量较高，它们可以降低血胆固醇水平。 五、新鲜的水果水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。水果可选橘子、苹果、香蕉、梨、菠萝、猕猴桃、核桃、山楂、西瓜等。 六、蛋白质来源首选大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，豆制品不含胆固醇，具有降脂作用。鸡蛋一天一个为好，不要多吃也不能不吃。 |
