实验证明牛奶与抑制癌症有直接的关系。报告说，在两组实验室鼠身上注入致癌素后，未食用牛奶一组的癌症细胞成长速度为食用牛奶一组的两倍。 报告指出，牛奶中的亚麻油酸蛋白质及乳清蛋白酵素等多种成份，具有抑制癌细胞发作及肿瘤成长的作用，此外，牛奶中所含的抗氧化维生素、维他命 A、D及胡萝卜素等维生素，也有防止癌细胞生长的功能。 牛奶早已为营养学界视为人体不可缺少的一种营养品，因此对上述纽西兰科学家的实验结果并不意外，例如以肉类为主食的土耳其人，由于也常食用牛奶、酸奶及奶酪等制品，因此罹患肠癌的比例极低，已证明牛奶或奶制品可能阻止癌症生长。 不仅是牛奶，只要营养适当均衡，一样可以降低罹患癌症的机率，例如红肉、多脂肪食品及油炸快餐品（炸马铃薯）等尽量少吃，并少抽烟、喝酒等，均可以降低百分之十五至二十的致癌机率。 |
