《健康之路》20140127视频和笔记:何丽讲挑选开心果,反式脂肪酸的危害

专家观点：纯巧克力有利于健康。好的巧克力是可可制作的；不好的巧克力含有反式脂肪酸，会增加患心脑血管疾病风险。

巧克力中哪种成分含有反式脂肪酸？代可可脂？可可液块？？乳脂肪？

正确答案是巧克力中代可可脂含有反式脂肪酸。纯巧克力的可可脂含量应大于18%。

何嘉博士现场演示：哪些食品含有反式脂肪酸。

以下哪种饼干的脂肪含量最高？消化饼干？曲奇饼干？夹心饼干？

正确答案是消化饼干的脂肪含量最高。饼干要好吃必须要油多。苏打饼干中盐和油含量高。