夏季到来，糖尿病患者制订食谱除了要考虑总热量、三大营养素的搭配比例，个人的体形、劳动强度等具体情况外，还应重视中医的“热者寒之，寒者热之，实者泻之，虚者补之，春秋有别，冬夏不同”的原则，也就是中医讲究的“三因养生”，即因时、因人、因地辨证饮食。酷夏之时，合理饮食是糖尿病患者重要的养生之道。 分清寒热选食材 食物同药品一样，也具有寒热温凉之别。中医认为，糖尿病为阴虚燥热之证，治疗上常予以益气养阴、清热滋肾。夏季炎热，饮食应以消暑生津为主，最好选用寒凉滋润之品，如绿豆以清热解毒祛暑；银耳、百合、荸荠等甘寒润肺；西红柿、山药、莲子、茯苓、核桃仁、扁豆、枸杞子等益肾健脾；竹笋、黄瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜、芹菜、海带、马齿苋及新鲜绿叶蔬菜等清热泻火滋阴。而助热生火、燥热伤阴的食物有：蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香菇、茴香等；肉类中的狗肉、驴肉、羊肉、鹿肉等；海鲜中的带鱼、虾等这些食物应少食。 烹调细节需谨记 除了选择合适的食物外，还有一些容易忽视的细节也要引起我们的重视，可以归结为“三个注意”： 1、注意饮食卫生：夏季气温高，细菌泛滥，如不注意饮食卫生易患急性胃肠炎，导致脱水、电解质紊乱，使血糖升高，甚至可导致糖尿病急性并发症。 2、注意规律进餐：由于气温较高，会使人食欲下降，食量减少，进餐时间也变得不规律，这对糖尿病的治疗与控制非常不利。适量、规律地进餐，是成功控制糖尿病的基础。 3、注意水果和冷饮的摄入量：血糖控制较好的病人是可以适量食用水果和冷饮的，但应非常谨慎。在水果的选择上，应选择含糖量相对较低的品种，且食用量不可过多，最好在两餐之间食用，以保持血糖的稳定。 |
