 糖尿病跟饮食有很大的关系。胰岛素是人体内胰脏分泌的唯一的降血糖激素。吃得不合适，胰岛素分泌不正常，血糖就会升高。糖尿病就这样被“吃”出来了。 1、摄入热量过高 现代人摄入的热量普遍比较高，比如说大众都比较喜欢的食品，巧克力、汉堡、比萨、排骨、碳酸饮料、啤酒、炸鸡等。长期大量吃这些东西，运动量又不足的话，就会渐渐在体内囤积脂肪，成为糖尿病的诱因。 2、饮食结构不合理 中国居民营养与健康状况调查”的最新结果表明，我国城市居民禽肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，钙、铁、维生素 A 等微量营养素摄入不足。而且与膳食营养和生活方式密切相关的慢性病，如高血压、糖尿病的患病率迅速上升。 1、油脂消费过多 中国人炒菜放油比较多，而油的热量非常高。中国营养学会推荐的每人每天植物油的摄入量是25克，而目前城乡居民的平均摄入量远远高于这个数值。中国人还爱吃猪肉，而猪肉中的饱和脂肪酸的比例远远高于禽肉。 2、谷类食物消费偏低 米面加工越来越精，导致人们对一些矿物质和维生素 B1、维生素B2 等营养素的摄入不足。不少女孩子为了减肥，主食吃得比较少，严重影响到身体健康。 3、奶类、蛋类制品摄入不足（导致缺钙） 我国居民奶类、蛋类制品摄入量不足，其结果是城乡居民钙摄入量过低。补钙的方式有很多，豆制品、种子类、坚果类等等，均可有效补钙。 日常食物含糖量表 含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。 含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。 含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5、%鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠萝9.3、%桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。 含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。 3：三多一少，糖尿病的自我检测 三多 1、刚吃完饭就感觉饿 Ⅱ型糖尿病是由胰岛细胞受损引起的，而胰岛细胞所分泌的胰岛素是分解葡萄糖的酶，因为胰岛素的减少人体不能将糖转化为能量补充自身消耗，于是只能反复出现饥饿感，催促患者进食。不管吃多少，总会觉得饿。 2、小便增多 血糖越高，尿糖排泄越多，尿量越多，24h尿量可达5000～10000ml。但老年人和有肾脏疾病者，肾糖阈增高，尿糖排泄障碍，在血糖轻中度增高时，多尿可能不明显。 3、总是口渴 过去不喜欢饮水的人，猛然变得常感到口渴，并且夜里发生口渴。有时渴得无法忍受。同时，喝水量比平时明显增多，喝下去还觉得喉咙发干，总想喝水。 一少 1：明明吃很多，体重却在下降 国外某糖尿病研究所专家表示：“如果饮食正常体重却在下降，很可能是患上了糖尿病。”糖尿病会促进血糖值上升，导致的直接结果就是，无论吃多少食物，体内细胞都无法摄取葡萄糖，体内积蓄的能量将被逐渐消耗，最终导致体重下降。 4、糖尿病患者正确的吃饭顺序 控糖，吃的顺序更重要！ 对于糖尿病患者来说，要控制血糖，食物的选择固然重要，但正确的进餐顺序同样不能忽视。对此，卫生部高级营养师刘纳老师就介绍了糖尿病患者的正确饮食顺序。 1、先喝汤 给胃一个信号，这个胃一撑起来，这个信号又传回大脑了。不仅可以马上使胃获得满足，也能防止进食速度过快。汤建议清淡为主，也可以适量加些青菜或魔芋。 2、其次食用膳食纤维 膳食纤维因为消化速度慢，可延长胃的排空时间，延缓整餐食物糖分的吸收速度，有效的降低餐后血糖值，还有修复胰岛功能的作用。研究表明，提前进食高纤维素食物对2型糖尿病患者餐后血糖的改善更明显。山药、地瓜、玉米、香菇等，都是膳食纤维较高的食物。国外也据此研究了一些有较高含量的特殊膳食纤维素，佐餐食用，帮助患者更好地控制餐后血糖，并纳入到自己国家的糖尿病健康管理方法中。 3、再吃菜 蔬菜富含纤维质，能产生饱足感，减少患者对主食的需求。而且蔬菜中碳水化合物含量少，对血糖影响低。建议每餐蔬菜摄入不低于150克。 4、主食 严格控制主食比重，糖尿病患者每天摄入的总热量因人而异，应当根据身体胖瘦、劳动强度、血糖高低等具体情况而定。原则上讲，糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%～65%。总的原则是多动多吃，少动少吃。一般情况下每天200～300克（指食物的生重），特殊情况每天可到400克，其中：休息患者，每日200～250克；轻体力劳动者，每日250～300克；中等体力劳动者，每日300～350克；重体力劳动者，每日400克以上。 对于轻型糖尿病患者，需保证一日三餐，早、中、晚按1/5、2/5、2/5分配热量；对血糖较高、病情不稳定的患者，提倡少量多餐，从正餐中匀出一小部分食物作为加餐用，每天5～6餐，其好处是既可防止餐后高血糖，又可避免下餐前低血糖。 5、后吃肉 把肉的摄入放在整个吃了蔬菜和米饭，摄入的肉类自然就会减少，从而很好地控制了蛋白质和脂肪的摄入。避免患者增重，或糖脂转化引发的血糖波动。患者可食用一些鱼肉、去皮的鸡肉或者兔肉，脂肪含量比较低，适合糖尿病患者食用。尽量不吃动物内脏。 6、两餐之间吃水果 可以避免餐前或餐中进食水果对胰岛素的大量需求，减轻胰岛功能负担。特别提醒的是，这种进餐顺序仅适用于一般情况。如果餐前进行了强度较大的运动，血糖已经处在较低水平，就应该先吃主食，以免发生低血糖。 5：糖尿病人的三个法宝 第一个法宝 警惕餐后高血糖。糖尿病人判定餐后高血糖的方法是：在进餐后一小时检测血糖值，如果高于11.1，并持续达到2-3个小时，血糖都没有下降，那就需要您高度警惕了！ 一项研究显示：定期监测血糖，力求控制血糖接近正常水平，便能将糖尿病并发症发病率降低60%。 第二个法宝 在控制血糖的同时，对血压、血脂进行同步监控。 第三个法宝 补充多种维生素和矿物质，适当补充多种维生素和矿物质有利于减缓糖尿病并发症的发生。 糖尿病患者往往伴有某些维生素和矿物质的缺乏，而糖尿病本身也会加重一些维生素和矿物质的缺乏，如此形成一个恶性循环。所以适当补充多种维生素和矿物质有助于改善患者糖代谢紊乱，填补隐形的营养缺口，降低糖尿病心血管并发症的风险。 |
