/ n g; z: R0 R 玉米：
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/ P* |3 s7 N) @6 Q3 |0 m 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
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6 w' q4 I1 c5 z" e. Z 西红柿：+ Z( g z' Q* t: F; K
3 S9 b& u K E" }" I, B) j 不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。4 ]9 K- d J6 c8 F7 M
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' ]* X/ v2 T s: ?; Q: I 苹果：& O% H8 ~& g8 h( ^1 ^
6 G( `3 _/ W+ T& { 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。' l& K6 i* y6 I" i
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, K! H X: N$ B) o& T 海带：
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/ A9 h' `2 j( A; e& a4 B 海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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- c* J& s& Q E& {* V8 h 茶叶：
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含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。. }' [' E! K! e9 a
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' U" G: K+ V7 d7 t% w" D 大蒜：
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7 W8 D1 v; @8 P4 H+ H7 O; k0 l; d 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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* B, Y: E2 I$ Z9 v8 u 洋葱：5 _& Y6 I0 D% `
3 d- E4 P( w% M0 U 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
* T0 {# r7 n* X* f, a# ]. H
7 N/ n. O0 K. J7 H9 ]) e# e w, S
. d- }, n2 P4 c, u 茄子：1 p; P6 |5 U7 F& q
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含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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