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玉米：; t& L* w" O8 C$ L
, X& L7 Y' E# g. w/ t 玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。8 _/ @3 L1 S6 Y# K# T# B; c
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% F8 |$ y/ q$ P 西红柿：
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不仅各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。8 Z. ~. c( Z8 P7 i" `
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4 w0 D$ L, Z) [ 苹果：
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/ [+ ^( z# o, m. [! i6 ] 苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
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( G5 z) U# u" B9 D) z( s 海带：
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海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。& w2 O% z. }- l7 i, @3 \- c
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茶叶：" \# T$ b) Q, I& \+ X( |$ \$ ]
3 Q! ]8 F+ ~1 G9 R( p$ D2 ? 含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。2 P. ^- u: k+ U n% M; S5 u# B
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& p8 [) u) H0 A 大蒜：4 k3 |2 c' {$ |/ ], b' \
8 H: [0 C& r3 A 含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药
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洋葱：
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, l$ E8 ^2 `* P* Z 含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
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茄子：
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0 f: u: W$ T4 `( T/ J' q- U* { 含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有一定作用。
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