养生导读：秋天进补喝什么汤？天气开始转冷，想要身体好，适当进补是好选择。进补首选是喝汤，那么秋天进补喝什么汤比较好呢？下面小编为您推荐
) u+ p$ O$ F0 s4 E" { W 秋天进补喝什么汤？2 s/ _ {0 L6 [4 Y# l) d) n* R
8 i* p0 e0 w8 ]
一、莲子猪肚汤' D1 S! E$ \1 u4 l$ E0 M% V
5 A: k- U) U0 X 莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等 有一定的辅助疗效。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化。
y6 B# z+ r w t2 i# A
7 o/ T3 Z* n8 ~. O B- B* I 材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。
6 I$ L/ ?; d( y3 e8 M# ~# r( X( ~3 s( h u0 q
做法：
% D+ f0 I# E' g( n1 f4 ?. ]7 b- y3 L0 S6 N, s7 K
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。, A( f6 m" H# D; z
9 S+ _+ r/ i8 v8 z. f 2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。. ?3 x- F) O) U* V( H
) f) l# c; Y& L. m; o! Y i& ~; f6 C- Y, s
二、鸭肉山药汤
8 D1 }0 k/ N$ j4 N* b
- ?7 [3 |# W1 Z$ o 秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老 鸭汤是“补虚劳的圣药”。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！0 d) e" v; K+ m. _3 v
' c2 T/ N4 z. t/ ?" Z; k
材料：鸭子一只（约1千克）、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。8 w1 c% L1 S! p: Z2 ]) d6 k5 z
/ f) b9 A" r' g8 e 做法：
# P" n; E9 P3 J; T4 N4 o- z6 |& W, a; u
切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。9 _' a" l* D' o; C1 H+ m; a. V; p
% O2 u+ C) i+ M$ J$ a7 d2 T# P& v$ @' @+ k0 |+ O$ L
2、40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
# {4 S+ n. k b8 v: l* A
: Q* C* n k2 |+ j/ A3 [5 Q( Y
秋天进补喝什么汤
6 O; j! q1 X. e* Y( g: h
三、芡实绿豆煲鸽汤% h* K* d+ _3 l2 X
8 D( z/ c) v; o% d R0 R9 g, e
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。在绿豆鸽汤内加入芡实，更增补益功效，特 别在暑气未尽的初中秋季，有固肾补脾防泄泻的作用。
/ [1 F4 X$ A% H% e* u4 H: Q2 p' K c: n: { a! C
材料：绿豆100克，芡实100克，老鸽1只，脊骨600克，生姜10克。
7 l5 K! }4 P0 n3 L b+ w: k) Q! T$ I3 o$ ?
做法：1 c4 ?: m4 c5 t! V
/ ?& n8 Q& c9 G 1、先将老鸽剖好、洗净，脊骨斩件；绿豆、芡实洗净，用清水浸泡半小时至1小时。$ i- g7 {* U# @. j5 R
2 g% @4 a- Z) ?
2、瓦煲烧水，待水沸时，将脊骨、老鸽，出水，捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可饮用。
% g/ J1 ~+ v4 M/ e9 L
2 D, l2 S. U, k0 v5 X' K$ Q/ d$ p! b8 p7 G+ J; p3 y
|
|
