养生导读：秋天进补喝什么汤？天气开始转冷，想要身体好，适当进补是好选择。进补首选是喝汤，那么秋天进补喝什么汤比较好呢？下面小编为您推荐7 E1 D; T h/ H* t# k+ s/ C
秋天进补喝什么汤？
9 X% N3 ^7 X* e! U6 ~8 n$ u& y8 i8 X. i W
一、莲子猪肚汤7 p& ~! T9 y' R* g9 [
! u9 k7 ?! b5 U
莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。新鲜的莲子入汤有清热的作用，对于心悸、失眠、烦躁不安等 有一定的辅助疗效。莲子猪肚汤，不仅可以补虚益气，而且还健脾益胃、有助消化。- t2 Z1 @' X) z4 v1 v4 u0 h
( O o+ A- h p/ k 材料：猪肚1个，水发莲子（去心）40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。# I+ X! b3 |7 u8 @" o' g, o t7 ?
4 X2 l7 Y9 u* Z1 Q: e2 F6 h 做法：+ g6 |$ v3 s" H% I
0 X. Y8 b$ s$ V1 X7 f; v& b 1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。+ [. p) v: h9 \
0 W( U. O7 Q/ o3 E4 W: w
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。0 f+ H- C6 D9 b+ x- x
; K1 x4 n" f1 N% k; a 二、鸭肉山药汤& l2 X3 N) g8 V! t
3 I( b3 x' v& f5 o3 z* r 秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。中医认为，鸭肉可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热，具有养胃生津、清热健脾的功效。鸭肉适宜于体内有热、上火的人食用。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间认为老 鸭汤是“补虚劳的圣药”。鸭肉山药汤，多喝不会上火哦！
& S. F. l: e! X$ N: C* g# B$ ?( b8 a r* h* Z; D: l3 h0 x, C
材料：鸭子一只（约1千克）、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量即可。( [7 m& G* w5 w2 ]) s$ |
6 M% L5 J4 h |1 s
做法：
- ^( n; t* g. A! T4 k, r5 y0 [. J3 H2 L. L8 n# m+ P/ P `
切片，葱切段；鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒。, Y8 e8 h" K3 V7 E5 h! H
5 @! C7 P; t" F, _0 v. S; n
2 h9 J# h* {6 F 2、40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。
: T5 V @+ j2 ]/ K
+ N+ Q2 U8 W8 b. Q6 w
秋天进补喝什么汤
5 g, w' n( H2 ~$ _- D
三、芡实绿豆煲鸽汤
' q' j }( n( f: @4 K4 Z' p% v4 |* \6 E& y) d- g
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子，可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有一条就是吃芡实。在绿豆鸽汤内加入芡实，更增补益功效，特 别在暑气未尽的初中秋季，有固肾补脾防泄泻的作用。: k: m5 e& w* W. O
. l8 i; y( J. ]6 L, y2 |3 d
材料：绿豆100克，芡实100克，老鸽1只，脊骨600克，生姜10克。
% A: A* _4 S6 T% K: V' z D, F
8 a# S0 v3 ^/ p( v* s8 {$ Y 做法：
; t" @# H- O$ b( L4 e: C0 |. w# \0 B
* i% w/ B$ `* I# \7 ~, i7 \, [- V% c 1、先将老鸽剖好、洗净，脊骨斩件；绿豆、芡实洗净，用清水浸泡半小时至1小时。+ T m; H: g# P
& U" _" r+ z* m' T) L! V
2、瓦煲烧水，待水沸时，将脊骨、老鸽，出水，捞出冲净。绿豆、芡实、老鸽、脊骨、姜入瓦煲内，加入清水，煲2小时后调入食盐即可饮用。) i. |- X/ w; u0 p, V7 `, |
; G! z4 {5 q# Z, r: z% j
" _( T/ z5 X a, H2 V; e3 ~
|
|
