田园养生网

搜索

5种薏米吃法去除湿气

[复制链接]
田园网 发表于 2016-7-18 21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
; z9 z" m! q# }! Z9 O

    受访专家/广东省中医院主任医师池晓玲

+ |' e% k( ~: H6 k! w. x7 Q

    薏苡仁又名薏米,是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》,认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛,能够下气除湿,长期服用还可以轻身益气。中医认为,薏苡仁味甘、淡,性凉,归脾胃肺经,具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效。所以,老广家里都会有薏米,用来煮粥、煲汤,健脾利湿。


" ~& M: m& ?+ U

薏米(供图/华盖)

, I3 w  P% I. M  i# v* T& A. e; v/ y

    广东省中医院主任医师池晓玲说,薏苡仁淡渗甘补,既能利水消肿,又能健脾补中,最宜用于脾虚的腹泻、水肿、脚气浮肿等病证,可以单用熬粥、煮饭,也可以与党参、白术、黄芪、茯苓等药物一同配合制作药膳食用,比如薏苡仁茯苓粥、薏苡仁参苓瘦肉汤等。同时,薏苡仁药性偏凉,能清热利湿,是夏季暑湿的食疗佳品,可以配合冬瓜、陈皮、荷叶等一同调配药膳食用,如薏苡仁冬瓜汤等。薏苡仁能清肺热及大肠热,对于咳嗽伴有黄痰、脓痰的患者,可以使用薏苡仁与冬瓜、杏仁等搭配食用;若腹泻伴有肛门灼热、腹痛、心烦、口渴等症状,可以将薏苡仁与扁豆、木棉花、车前草等一同调配药膳食用。

) E. b! `% I9 z. n7 r

    此外,薏苡仁还具有舒筋脉、除痹痛的功效,是治疗关节炎的常用药物及食疗佳品,可以单用,也可与苍术、木瓜等一同调配药膳食用,如薏仁木瓜饮等。


" U' E5 z/ ?/ e6 |) ?- z

    值得注意的是,脾虚腹泻的人群可把薏苡仁先炒熟后再食用,其效果更佳。由于薏苡仁擅长利湿,因此,热病后津液耗损,或者平素阴虚、阴虚火旺的人群慎用。


# v: _/ O: [. F( l

    食疗方:

- ~' F8 r' n$ i9 D6 |3 w3 X1 J  S

    1、薏苡仁粥

  r4 y: W8 o( f; k

    材料:薏苡仁15克,粳米50克,二者洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

2 H, E+ ^% Z$ C+ w& E5 }

    功效:具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛以及夏季保健。


, {. ]& Q. x- u

    2、薏苡仁冬瓜猪肉汤

$ T6 {/ M! l, H& g, K

    材料:薏苡仁10克,扁豆10克,陈皮5克,冬瓜(连皮)500克,猪肉400克,生适量。猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净,冬瓜(连皮)洗净切块,生姜切片。上述用料一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时,调入精盐即成。


6 M) M) q1 O8 `" l9 r

    功效:具有健脾祛湿的功效,适用于夏季暑湿的保健。


$ n. ], W3 U& }4 `

    3、薏苡仁八宝粥


$ E, a' I4 n" \( _

    材料:薏苡仁10克,红枣5枚,白扁豆10克,莲子肉10克,核桃仁10克,桂圆肉10克,糯米100克,红糖适量。上述用料洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,调入红糖即成。

1 M( ?; W! Y! |, }) C

    功效:具有健脾开胃、益气养血的功效。适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用。


$ {5 U8 F9 {7 w4 g$ p

    4、薏苡仁赤豆鲫鱼汤

: B" ?7 i& Y- y* m" J+ j9 r

    材料:薏苡仁30克,赤小豆30克,陈皮5克,生姜3片,鲫鱼1条(约400克)。鲫鱼去鳞及肠肚,洗净,入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净,与鲫鱼一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮1-1.5小时,加入适量料酒,煮沸片刻后即可食用。

& X1 P% w1 y7 d; w" ^) y

    功效:具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

( Z: n* E& F  i

    5、薏苡仁车前草饮

) T' x# H% S8 H3 e' G" J* P3 x0 I; \

    材料:薏苡仁10克,车前草15克(鲜品30克)。上2味洗净,放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮20分钟,去渣留汁,当茶饮用。

0 p9 q7 W) b0 h' R6 V

* e1 ~# V/ @: ]" W  m3 j6 F# m

    功效:适用于夏季湿热腹泻、泌尿系感染等人群食用。


% e% P  m. t5 d, g% z# r8 G4 E. r
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

51啦统计|田园网安康养生 |网站地图