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冬瓜薏米棒骨汤

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田园网 发表于 2013-9-3 14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

冬瓜薏米棒骨汤

材料:大棒骨,冬瓜,薏米,香菜,盐,白胡椒粉,食醋,葱,姜,水

冬瓜薏米棒骨汤的做法:

1、蔬菜洗净,冬瓜切成小片,香菜切碎,葱切段,生姜块用刀拍一下,薏米淘洗后待用;

2、大棒骨敲成段,沸水去沫,放入高压锅内,加入葱段和拍碎的姜块,添上足量的冷水,滴上食醋,盖上盖烧开冒气后,加阀焖煮20分钟,关火;

3、高压锅排净气、开盖,拣出葱段和姜块,撇去浮沫和油水,然后连汤带水倒入汤锅,大火烧开之后加入冬瓜片,直至冬瓜变透明至熟,撒上适量的盐和白胡椒粉,加上香菜碎,即可盛碗食用。

功效:利水、祛湿、补钙,三效合一的营养汤水。一锅汤的成本也就十块钱,简单而丰富,是老少咸宜的夏日清补滋味。


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