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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
8 p3 o# j% T( |  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
. V+ g( H7 |" P- ?3 e : ?- E: z( M- ?9 ?" q( N  饮用呢?
. l8 G$ x, g% i" }: F" N) G: D( Y
1 _; f9 [4 P, R8 s! d) ~9 I 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
% O( F1 U7 M2 q+ w3 T# A1 e- P7 Y) U0 G) K! U4 |5 C' q5 b ~- n   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
6 l9 t2 _6 j. h: U* r! n7 B . h( _3 V. Q+ i3 H+ c  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
) U4 G+ ^- x; M, J/ f* d# { 制作步骤:
, c) ]* m: {3 T7 [* F% |" N 3 r5 ]! m' g( \5 n 将猪蹄剁滚刀块浸水
1 ]+ V3 b1 d! S3 y$ F7 {" I# m, E2 k# b: h8 F 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
( x3 v7 Y8 U r8 C+ ~, C: O
% {0 p5 W" Y0 A6 @ 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
, F) f0 M8 |! I' n/ M/ I: r9 R
# S" N- M% _1 B 加入黄豆
. a( m" Y5 P6 K+ l2 `& z, ]
7 q% M) T' h. d# I( K+ s6 q" i2 i 继而加入麦冬
4 M" E5 l Y+ w" D& P% o; c8 B4 x
9 a9 y* c. n9 h 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
: j2 M8 v( q x, p/ H7 A# Q 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
3 i- Q4 `4 L0 `5 w* O7 L $ d$ \" L) ?3 d# r 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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