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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
( @6 y5 r: b& s. X9 N- w0 @9 p  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
2 K: g# U1 n$ x* |+ v* G0 N # h3 w7 Y' M. V, o  饮用呢?
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7 Y9 {# p; ^8 @' p) ]* n6 I 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
6 j% ]2 N. k' ?& j & g8 X- F* l3 t/ n: N  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
3 S! c5 J& f( r' j( n2 j& f g \, I* T, q/ v  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
' j- X0 L# K# i" n 制作步骤:
$ O. W6 h: ^7 J* |7 ~9 l a1 P) J5 g9 c9 Y5 \( x8 t 将猪蹄剁滚刀块浸水
5 }' E" D/ |- {0 l+ v+ y) p2 ^$ p$ @ 7 y' E7 d" h d1 I7 |4 W- G 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
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- I5 U# T9 b/ v4 n6 w$ J 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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/ ~( V( x2 Q8 ?: e$ ] 加入黄豆
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+ c- ^# Z. M B3 N9 R: ^ v% [ 继而加入麦冬
. z2 z6 m9 y% d! S8 p2 @# w9 V0 Q$ G
; g9 J0 s2 i/ c! @0 t' L( m8 U 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
; J! @4 n. Z) ?) ]5 ] 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
7 w1 Q$ M& S0 X 0 Q* L4 p) |* f2 \; b 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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