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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
8 f1 b1 H C7 p  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
& x: U" z1 p1 f + g! y; T+ x2 |2 G) T* V4 O  饮用呢?
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* ^* D( M5 W4 l! c/ F 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
6 x5 A/ `- k X, i- R / U9 p7 ~6 _+ N' B  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
) d$ u' r$ ]2 r S7 R n" S# T( m( i! X, |, }$ H$ E   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
: @1 D: c$ J5 j D( E 制作步骤:
! J/ J J7 h! o8 P: X; H : g4 r! ^+ T. c 将猪蹄剁滚刀块浸水
1 [6 r, y) ^6 O) A( i. {- W7 @6 l$ g9 z% g) Y! m/ W- b 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
. m, j2 ^/ P9 U( _5 u2 O$ L
0 j) v9 K5 e0 j3 w d% Q% t 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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( T' D6 z0 X' h* c' _ 加入黄豆
) M. @* T" V _! e/ d" h: \5 x
2 z$ I/ ^+ R6 g0 N! Q( p/ H% b- S 继而加入麦冬
) [" v) @3 t! m2 P2 l3 D( B
2 |0 G4 A+ e, A% ? 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
; C" q% q+ ?6 }- z 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
* \ A/ f" z. A) J! z) _- [7 z9 L4 R' f, n 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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