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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
, w7 h/ e5 [ m& f' t  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
& E8 K6 a- S6 ?6 K. G/ M0 f' w: d! u9 M 9 C5 ?: [4 W: L  饮用呢?
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5 F' e7 W; Z; M! ~- L' z 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
& W# a* r% b' k8 q- @3 i, N0 j# p$ r" A# D2 [5 x1 M5 Z1 Q   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
% f/ J* I0 m& G: Q ( R( z8 F$ u: o" ?   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
9 P% D7 r& ]" v0 C) ?+ L5 }* H 制作步骤:
: V# e4 w) P: z& j3 R- X1 X; E9 i8 F, I0 b) H; d0 k0 e+ N 将猪蹄剁滚刀块浸水
4 Q) W! l, E# ?8 e+ M& x9 ` - j& ~$ B2 \7 @5 u9 Y: [ 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
/ B. x$ e2 p7 M6 s) ^3 C
7 R3 g3 h$ ~: C( c 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
: l" u) ]% S) A
2 Z6 J& O# H* @% g 加入黄豆
2 g4 B& D T1 W- g7 t3 L
: b( M) n1 L$ B5 Y8 y1 ^: _ 继而加入麦冬
8 T1 i: D: h: n# b. _% E" }1 H
+ Y( Q/ c# _$ ~& [& [& H' B 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
8 [6 B8 V$ G5 C5 r; Z% X 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
5 V5 D5 m j7 x0 q) V: E/ ~+ } % ^1 m* d$ O+ R4 F8 Q/ O$ | 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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