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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
7 D0 l. D1 E/ `  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
: x- P, C5 Z. x3 f4 j$ X9 y" E   饮用呢?
% |1 A; s W1 @8 o
8 E& |! r" d) G! E$ I6 t4 p8 v 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
# e0 R# h% B! X. ~* X8 W & |8 i3 Z. G! ?& }% a  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
) ]9 W$ |; O, ? O- h$ Q7 G6 Q 4 V/ F/ Z& K) e  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
+ M& v( r: _8 C1 Z" g' m% o 制作步骤:
2 |/ c3 Y1 K/ h2 _, c5 z/ w ' A/ @2 X/ [$ D. \& a1 n4 D 将猪蹄剁滚刀块浸水
' ?- G9 F) A1 x , N' X; ]3 G# \) G1 @1 J D) w 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
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. Q4 c8 ~$ @' W 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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( ?* M8 }) V; x* N0 L, A' G4 R" X 加入黄豆
7 h3 j9 @% N) C! U! W5 c1 l
& G# n L5 l. ?2 v7 G8 r 继而加入麦冬
9 k( i( ]( ^* ~3 O, I
, L+ k0 a9 z* k* V" C# W' J 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
2 d1 j4 r$ m ^ 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
; d) r" T% [ k: _; g* v % ?; l$ ~6 o: N; y* D 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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