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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
, W# C( W/ @( q  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
0 C- d( x1 R* _$ H2 y. @7 K: q- o* }   饮用呢?
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" g- D$ O: F! Q2 x 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
" U2 l8 v% F7 h 9 i& z* q5 Z# @" s, \   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
/ t6 R4 |7 D9 m" H% p3 W0 ? * a3 W. Z# L8 T8 J   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
) y9 e0 c( ~* t* O6 Z 制作步骤:
1 L5 z+ b1 q: C* \ # x7 K( k! r# z* N& a, ~! n9 x 将猪蹄剁滚刀块浸水
" f1 g7 E$ h& l4 ]0 `: A - y2 i' N5 P! q/ }# k; \% O1 v5 x 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
: S5 s4 D [% Q$ K; o+ P+ c b
2 u6 j e7 k$ p! B 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
: Y! V3 ?& B! h. T
1 s7 v0 S* k, {" X3 J% ?7 E5 i( y 加入黄豆
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I$ J) D. D3 C; x 继而加入麦冬
6 O+ @& W" r* C, r: `
* M+ A4 D5 k, X0 d3 u 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
8 ?% [3 @! F6 O J. w t 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
, _4 X+ l5 Y( j5 c8 d4 J1 @, N$ W4 q& Q6 w! n" X 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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