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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
' C" \$ W1 w4 t- V2 O: ~   和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
?1 o% ~" D% {! U) L& n6 r 0 W: P* R4 S& c( s8 z: F$ n  饮用呢?
3 u0 J2 V. d* M1 [
& g6 I3 ]2 v; h. C7 z 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
: c4 q, B7 N3 H# Z- N! W/ ` + k _* f5 S# F+ r6 l, d# z  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
' U( N+ q6 c; f$ u0 N 1 W& G; F, H& D9 h5 s& G  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
0 Q1 c' n7 m( _0 H) `1 Q6 i 制作步骤:
* x8 V2 M' P' b. S! ]2 P5 I8 W( e1 d! F; @4 L6 L8 F: k9 l 将猪蹄剁滚刀块浸水
+ b0 \1 N! O' E4 G" q 0 N0 ~# I- q5 @+ B5 {, @; g) _ 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
9 x. P/ m# ^+ W& f$ c
" b6 V, U+ U# k6 M7 x 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
( M; V ^) K$ k% H7 ?
! c$ D; B) o) O+ |! W3 W+ ` 加入黄豆
! t/ B! u9 b4 ?
& G/ Y* t' c0 D5 u1 d0 O; p 继而加入麦冬
! ]( n" x& E0 C; K! |" A; ?
/ P7 i3 _8 c. V7 c+ } 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
( G' z2 Y8 b6 @0 y$ Q 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
+ c9 R: |+ A7 Y% V! l/ k1 h9 s ; o( M/ E# W* u 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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