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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
( V0 S' B9 [0 H) v  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
( D4 s2 i* ?" g 0 C: m8 P- ~% @( z/ w2 r( V   饮用呢?
- u) x, g% j( g- E& ^2 r o* X0 a
) ^" T4 O* t+ A 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
; e4 s9 t5 l# ~' f; i* z - n2 ~" G- A+ X   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
) n7 c+ w+ j, P: g3 _! L% j( U " L5 T8 {/ B. A: m  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
+ r$ w) x* i8 O/ t6 J' }0 W" C2 C 制作步骤:
S$ X7 ?1 Q2 B( ~ 8 q" \; j+ B/ z* J- M: V 将猪蹄剁滚刀块浸水
/ L U5 |! j8 x! p6 G2 N- H5 `& A0 T# J0 L4 u* ` 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
. P) z D" Q3 w/ t+ |9 o7 S
* S& x% j2 @; ?$ z2 o- f8 A+ C 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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* t5 j3 s) H0 ~0 V; P 加入黄豆
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" q! D, P+ d, X( K# k7 b- \ 继而加入麦冬
! G) y' L! j# v1 J. d' d, ~* s
( [# s! |* q) _" l7 G1 n 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
/ y% U% o8 |" t; H& H 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
, \( i" j% k, Q1 `7 A # ^ N. [* @# [: E 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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