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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
. X# q C$ ~" [$ n" t2 p% @7 R3 j  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
- U; B. g8 h% F' E' ]0 D% b; o   饮用呢?
# i* M4 o/ y- R/ t9 S
3 V3 k5 @/ m: f 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
+ w0 T# u! e" }) l / f, s- ]& k* y `; a3 Z4 w; {  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
8 O- d1 r) ^4 H% n 9 T4 K/ k h6 R7 i  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
9 z3 b; d+ h& ^' T 制作步骤:
: w1 \& X; h+ z+ G8 E( t" k7 K, R' G' b R; R 将猪蹄剁滚刀块浸水
5 _5 Z O% j1 H4 [: V% b1 T- u: _ + C" k" ^1 _. _$ b& g1 K' g0 E 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
# g/ }: a1 @ ^
g" {7 `9 F! r9 b S 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
l$ Z m# ^/ W y; \5 O
/ u/ F" _+ v X 加入黄豆
. E& J' [6 }8 v- w* O
; k# U7 u: H( k% \' _% k1 k0 U 继而加入麦冬
( g8 f8 X5 K3 _
6 j0 K6 C1 ?$ V/ p" \" n/ U 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
, F5 h/ R$ [- e1 [$ F: ?/ h' ]1 [ 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
9 n9 n+ B4 R7 O2 m. e: f Y + E4 m2 a O9 y 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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