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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
$ R7 Q. W" q: a) y& F  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
( G8 u- h, R4 d+ c2 ~2 V& @- P 8 B+ L4 j( u; @: E7 l- f; |! s. |  饮用呢?
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: m- n" G" F9 M7 d' j 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
2 ^* s2 i/ o5 q# @; |. H+ ^ & y* X" {+ d" Y/ |1 A   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
; T3 G, Z. Y# X& j- B; @' b4 Z3 Y 5 f e" e$ w* g# s g  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
% u& \/ ]. _: F5 R( ~- p! T5 E9 `) o 制作步骤:
: G: w- _/ Z0 O0 t: ` 5 p4 v5 {* a8 A+ u% j, P/ J$ `+ ` 将猪蹄剁滚刀块浸水
; C' m* j7 ^4 n " s. O. V" b0 n 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
$ p/ r% F# i; O. m5 j/ W; j$ f
- w; ~0 U/ v4 ]! j 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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5 a0 b- e! o- d- a% t' X M 加入黄豆
* N/ {) I8 y, g; [. p
% v7 G1 U$ q0 E# ^$ J+ T! r 继而加入麦冬
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! o* ?3 H Z6 r! @8 {6 K I) p 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
5 \, Q/ i+ Z ]7 f) B) Q8 s 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
" n W$ D& K. ^( O, c' L 8 n& L v8 S4 Q5 T+ Q 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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