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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
( B' F4 t1 `- [2 c( p6 y1 I( [+ ~   和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
9 t1 X% P! P3 q4 k * L3 ~! p$ o+ h( o8 V  饮用呢?
8 X4 i6 L0 b% o0 C% I- n) @5 @
% y3 N! D( `/ r7 x! _' `6 Y3 Z' } 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
0 \2 v- V8 A7 {8 n! {: T& p% P5 d 2 m6 v" g/ h) n7 p   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
8 d0 ]8 l6 M4 `( u: l Z& x0 o; ^' I& i   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
# @8 W0 ~& J: L% Q, x& c 制作步骤:
( M I6 J. h4 Q& ] ; H( n2 \ q3 l6 V k) p 将猪蹄剁滚刀块浸水
! T: S! S9 u, ~6 \ 5 d; H5 {2 X/ U7 s 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
8 O% x5 C* t3 w
' O5 h+ `4 s- M) {. l 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
4 u1 ~& @( i$ c% t: D
W4 p: P4 a/ k& @ 加入黄豆
3 D- v9 b/ d) U! @" M1 d" h: W" R
7 _& y2 Y7 V- c 继而加入麦冬
* x: |9 T! N( F4 Q9 \. C
+ u6 S7 l+ M8 s# P' h3 t 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
# E1 p- _6 m( {& ]2 w' Y9 Z 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
- m6 ^5 o) t( K8 h% n6 n |3 b; a4 a; v7 ]# s6 m3 [5 v1 K 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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