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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
! s2 U' {3 }8 z) Y/ g* s/ d   和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
7 U+ o+ x* q a# r ) G1 m& A# G; k  饮用呢?
: u4 J8 a, y( {: o& A/ Q( T
T' p* Y+ k3 U+ {. i' {' R2 [ 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
& A6 b2 z: x8 [+ G 8 Y" ]) f4 a7 Y7 r7 E   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
2 w% ^6 S5 W3 n/ Y8 o: ~" i1 l # M1 {1 g* c0 ]  了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
" N6 B- d* Q' B; C0 E% c/ ` 制作步骤:
+ C5 Q2 I7 k1 P5 [5 H 7 j3 [! h) v( \0 K. o9 w 将猪蹄剁滚刀块浸水
i a6 T3 I# Z" x2 R8 A9 A+ @, d9 y Q9 T B" G7 C$ a 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
8 ~8 N1 t( @4 }5 E3 ?# J; H/ b* `: O
' Y- r* D% c/ X7 U 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
" U/ f: |; N. D9 v$ b& k* {8 g: B; p
! ]3 B, q1 j( o7 w& S 加入黄豆
3 P. b: D& t! U% G5 x0 D) S
# K) w' h5 Y0 I" I. r! Y9 d 继而加入麦冬
; N! V4 ], m1 D8 P# ]# ?4 e
8 N9 V9 R; d# O2 G Z+ ? 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
v3 V8 f8 j4 h. W4 h. l 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
, y# T# K0 s& y 6 k* m4 B3 ]5 s r C' J$ U 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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