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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
' Z) ~; u/ n- h' o G( k  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
4 ^. | A' N: i+ X5 I1 _5 T% Z & X+ N6 ?) v* x' J& s2 ^3 }1 F  饮用呢?
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) e* Q# b' ^" W' M0 i" a% @! A9 L8 J 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
$ X2 ?: q9 m0 R* y" O- d , Q; ^. y& Y* {4 I4 }1 s" o; q7 E" W  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
3 g; ~% z% J v% E: X( I. K0 k8 T' O+ B   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
' a3 g4 D$ |0 Q" F 制作步骤:
& {/ o8 y* L. `' d# g' l1 i; L " m2 i) T( W% L( |1 ~+ } n$ { 将猪蹄剁滚刀块浸水
# N( s; w V9 n 3 f& n& y& U9 t7 g6 k2 O6 }8 W 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
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9 D, K5 s1 q/ q 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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! N+ y! ?+ @% E; t2 v0 n& E! \ 加入黄豆
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6 M2 M/ _1 S. M. S+ ? ` 继而加入麦冬
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' f, I2 ~+ {: d, ~+ `& V8 a- C' M/ l 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
2 |& D& G6 @9 I e$ u9 | ` 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
/ ]( N5 E0 U# [3 e( D / l# M- e O& Y: V5 @ 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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