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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
& u4 c0 r. B5 D* g  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
5 L6 d& P d0 | ) n, W3 |3 v% C  饮用呢?
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; K* A0 y+ r+ c$ U) l4 R! G: ]2 F+ w5 O# L 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
, ?7 F/ _3 `* Y- t 0 o4 i$ f7 `" [: X  其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
7 H# d5 h. ^6 [# E" g7 G % |3 J& M# D/ e6 h6 O- } t5 k3 H   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
' u9 P1 u' T P9 p4 G# c 制作步骤:
9 G9 d9 k/ b& h# G ! G: Z, @) I. @( y 将猪蹄剁滚刀块浸水
7 _# L8 C& u4 { S! n5 y7 u. d ( L8 H ]5 @/ t, Y9 p3 ` 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
7 f& N5 b5 }3 B1 Q3 _9 ?( {
; O- L) [4 s$ T {% E% m' N5 Z 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
! ]+ ^* ]. B5 t+ l1 M$ d: d
# f: l0 c3 z. v+ E) ^" { 加入黄豆
% T. R+ C; G+ S: e5 U I& N
' J% F' x0 s" G 继而加入麦冬
+ v6 P# q2 j2 ?* [8 G. g! E& J
. F7 h# m# m; q* o A" i 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
6 K* }& b% x7 {1 V8 l7 O 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
( y' j/ o2 l. p6 O/ D) t O 9 T( T. B5 \3 G) A/ N 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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