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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
0 r! T4 |4 {% E$ Y  和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
# z+ l7 y3 y4 o7 f9 e! |9 n 1 \1 B6 W3 D$ {+ i" {& y6 c* j   饮用呢?
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- P, i3 J2 p" @: U7 ^3 t$ r 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
) T& Q2 b8 O$ E4 v( E) V! } - u3 C1 ]: n! j. i2 A- O3 Z# t   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
e% d: k5 j8 V0 { h4 c7 z) G+ ]2 D2 H8 K- f0 X X8 C# ^   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
- G3 d" I* x5 c2 n. B. L& `3 R& p 制作步骤:
9 A. Z9 N$ R0 M/ x8 d& E6 G) ]& a0 N) h' u: j 将猪蹄剁滚刀块浸水
9 k9 q. |6 B* n: o+ S" s; l% n. D* R8 h 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
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( P- G/ X! d% {, f 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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2 y% l, P, m/ [9 C: q- A- u) h 加入黄豆
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% d: K8 h& ~2 g 继而加入麦冬
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) Y# @0 J. T, t. y- J+ P6 }+ w$ M: ? 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
" a: h, t% e/ `; P' d+ t# m 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
; J% T2 b0 S, [8 J1 f2 k: _9 l f+ A1 v2 H1 n/ t2 u 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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