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儿童健康厨房:滋阴好汤:麦冬猪蹄汤 猪蹄汤有什么好处

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田园网 发表于 2015-4-28 01:05:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏日气温高,暑热邪盛,人体心火较旺、出汗多。近日,来邦尼康推拿调理的宝宝大多有盗汗,自汗,手脚心热,大便干燥及便秘等症状。
( V7 \: f. S! w5 h1 i n( T   和往常一样,今天我们依然会为大家推荐一道保健食谱,“猪蹄黄豆麦冬汤”。
# n6 B1 w( V9 G$ e, h: Y( u; V" g$ }1 X; W; X6 x   饮用呢?
% J- d* [( v1 H/ a* m
" ? y$ r) x9 o$ B; t 猪蹄营养丰富,美味可口,历来被奉为保健佳品,是我们在炎炎夏日里滋阴的首选良品。中医认为,猪蹄味甘咸,具有滋阴去寒热、健脾益气、开胃消食等功效;
# M, W7 ?6 S S$ g! ^ 0 ]. Y' S% n, }& P% f4 q9 R   其次,我们在汤中加入黄豆,能起到健脾益气,清热润燥的功效;再加入麦冬,养阴生津,降火通便。
9 S' `" }8 v) A7 I ( q! e5 h) u$ m" Q, } q   了解了猪蹄汤原料的功效,那么接下来小编就为大家分享这款夏日滋补良品的制作方法。
$ {! M- W" g# ~% F1 N 制作步骤:
8 ^( a1 v. b* q7 ~( s " A h- K5 R% z* r 将猪蹄剁滚刀块浸水
2 A0 C6 q4 _. L4 K* r6 m( x$ [ 4 v" ?' Q3 Z1 M 投入切好的生姜片泡30分钟(能去腥味)
. M4 W7 }( P$ \ ~) Z
* O) w. x) b. p, d 煲锅加入适量凉水,倒入猪蹄
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% E+ U) Q/ z7 A1 G% v4 L5 ~ 加入黄豆
# }7 J, h3 A# t( S9 m7 M4 o! ]
: ~% y& d' S9 M R3 @ 继而加入麦冬
% B) g' X: b/ V* R, o
6 ]& x8 I' a. d; \' ` 大火煮沸后改用小火再炖4小时即成
# |/ H, n( R7 `& `% i 炖制过程中可多次去除汤面的浮油,让汤更加清淡  
5 E) A/ k/ B) U c/ C1 _6 X1 [ a( U9 t: @2 z 撒入少许香菜,食盐口味更佳!
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