专家提示：阻断高胆固醇血症除了选择性摄取肉类外，还应增加单不饱和脂肪酸和可溶性纤维素的摄入，以加速胆固醇的代谢。 一项西班牙的研究表明，每天增加30克坚果对改善脂代谢异常效果最好，其原因就是坚果中既含有单不饱和脂肪酸，又含可溶性纤维素。橄榄油、茶树油中的单不饱和脂肪酸含量丰富，粗粮、苹果中都含有较多的可溶性纤维素。 
洪主任推荐的消脂饮组方为黑麦100克，薏仁150克，茯苓150克，山药150克，大枣25克，混合磨粉，开水或低脂牛奶冲泡后饮用。其中黑麦是一种营养价值极高的粗粮，除了富含可溶性纤维素外，其中的植物固醇更能抑制胆固醇的吸收，帮助降脂。
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