中央广播电视总台科教频道《健康之路》2022年9月15日节目《秋日餐桌上的宝藏食物（五）》文字笔记，沙棘生长在荒漠却是完美药用水果九年的生长成就了，兰州百合的养生价值，陕北土地虽贫却不乏宝藏食物。 秋日宝藏食物沙棘 沙棘一般生长在高原或荒漠，属于酸温类的食物，可以开胃舒胸，增食欲，助消化。对于缓解因胃部受寒引起的消化不良或者慢性胃炎有很好的效果。 秋日宝藏食物小米 夏秋之交的时候暑气未过，再加上湿气的影响，脾容易受到湿邪侵犯，使脾阳不足，出现消化功能下降、面黄肌瘦、无精打采、四肢无力的症状。而小米有很好的补益脾胃的功效，适合用来滋养脾胃，补充脾阳。 学做小米锅巴 烹饪方法：小米洗净后加水上锅蒸20分钟；蒸好的小米加面粉和鸡蛋拌匀；把小米面团擀成两毫米厚的薄片切块；油温五成热时改小火将小米炸至金黄色；待油温回升至五成热时中火复炸；趁热撒上香辣粉或花椒盐。 秋日宝藏食物柿子 秋天是柿子成熟的季节，柿子性味偏凉，具有清肺化痰、健脾涩肠的功效；秋燥咳嗽有痰和腹泻的人群，可以适当食用柿子，缓解病情。 秋日宝藏食物百合 兰州百合洁白甜美、清甜香脆，具有养阴润肺、清心安神的功效。秋天食用百合对缓解季节变化导致的心情烦躁、失眠多梦等问题有很好的效果。 学做百合鲜虾酿 烹饪方法：百合剥片后用淡盐水浸泡；将虾碾成泥后调味；加入肥肉搅打上劲；将虾肉泥酿在百合上；调制料汁备用；将配菜焯水断生；将配好的百合煎至金黄色；葱、姜、蒜入锅爆香后加入配菜翻炒；加入料汁翻炒出锅。 |
