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《健康之路》何丽,营养成分,配料表,食品标签

2023-1-31 11:27| 发布者: 田园网| 查看: 835| 评论: 0

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中央广播电视总台科教频道《健康之路》2023年1月31日节目《食品标签里的小秘密(一)》视频要点文字笔记,牛奶和乳饮料有什么区别?果汁和果汁饮料怎么分辨?教你看懂“食品标签”里的小秘密,正确挑选牛奶、果汁、牛肉干!

何丽:中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员。

《中国居民膳食指南(2022)》中,新加入一条要“会烹会选,会看标签”。食品标签,是预包装食品向消费者提供的,有关营养信息和特性的描述和说明。学会了看标签,能够帮助我们科学地、正确地选择食品。

如何分辨牛奶和乳饮料?

看配料表:乳饮料、复原乳、调制乳都不是纯牛奶,纯牛奶的配料表只有纯牛奶。而乳饮料的配料表排在第一位的是水,其次是奶粉、糖等成分。

看营养成分表:纯牛奶、鲜牛奶的蛋白质含量要在2.9克/100毫升以上,才符合国家标准。

专家提示:

1、喝过多乳饮料会导致糖摄入量超标;

2、不要给儿童选购添加香精的食品。

挑选果汁要小心,糖分含量很重要!

看配料表:配料表中只有果汁或浓缩果汁,加上水或果肉的是纯果汁;配料表以水为主,添加糖和各种添加剂的是果汁饮料或水果味饮料。近几年比较时兴的HPP冷压鲜榨果汁是纯果汁,营养价值保留的比较好。

看营养成分表:可以通过果汁含量判断产品类型。果汁饮料、水果味饮料中的碳水化合物含量会比较高,大部分都来源于白砂糖或果葡糖浆。

如何分辨“真假”牛肉干、牛肉丸?

看配料表:牛肉味肉干、牛肉风味丸的配料可能是猪肉、鸡肉、鸭肉,再加上香辛料或牛油制作而成,并非真正的牛肉制品。

专家提示:

1、查看配料表时要注意,成分最多的配料会排在前面,依次递减。

2、如果商品在保质期内发生质量问题,生产者或者经营者有责任进行赔偿。

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