 中央广播电视总台科教频道《健康之路》2020年8月10日节目《生津润燥一颗梅》视频要点文字笔记，主要介绍望梅止渴，你知道为什么吗？梅的酸味，又有多少秘密呢？药食同源的乌梅，你会用吗等相关内容。 傅延龄：北京中医药大学主任医师。 《尚书·说命下》中记载“若作和羹，尔惟盐梅”，古人常用乌梅做食物调料刺激食欲，除此之外，风味独特的乌梅，还有丰富的药用价值。 乌梅可促进津液分泌，与甜味结合，酸甘化阴，补足人体阴气，有效解决人体干燥综合征等问题。 乌梅入菜 低糖版乌梅饮 干玫瑰茄10克、干乌梅30克、山楂干30克清洗后用清水浸泡。 烧开1升清水，加入浸泡好的食材和浸泡的水，小火煲煮半小时，盛出汤汁，再加1升热水煲煮半小时，捞出食材。 将两次煲煮的汤汁，混合后再次煮沸，待水温降到七八十度时，加入桂花并浸泡几分钟后盛出。 注意：做好的低糖版乌梅饮口感偏酸，可加入适量的蜂蜜，不仅能调味，还能增加乌梅饮润燥的功效 乌梅小排 乌梅入药 清喉利咽——乌梅粥 粥煮熟后扔掉乌梅，直接食用即可。乌梅清喉利咽，可治疗慢性咽炎、慢性喉炎和支气管炎引起的咳嗽。 如果是痰多引起的咳嗽，就不可用乌梅止咳。 乌梅抗过敏——过敏煎 中医认为体内有气，气不正常为风，风在体内游走不定，易出现过敏的现象，乌梅有收气的作用。药方中，乌梅、五味子味酸，甘草味甜，酸甘化阴，防风祛风解表，银柴胡清热，几味药配伍后形成的过敏煎，可有效治疗过敏。 如果是水湿多引起的过敏反应，就不可用乌梅入药！ 止泻——乌梅丸 肠道中津液流失过多会出现腹泻的现象，乌梅可收敛肠道中的津液，治疗腹泻。《伤寒论》中的药方乌梅丸，常用于治疗肠道蛔虫、慢性腹泻、溃疡性结肠炎等症状。 专家强调：若是新发生的腹泻，则不适合选用乌梅丸来治疗。 |
