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肉末茄子
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肉末茄子
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田园网
发表于 2015-4-22 23:58:54
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肉末茄子是一道以猪肉和茄子为主材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。其中,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
缺铁性贫血
,
毛细血管
,
家常菜
,
半胱氨酸
,
维生素
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