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1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
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生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
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2、忌用铁锅烹饪莲藕
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. l- [: R+ f9 U4 \8 b2 }4 D 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
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: F) d7 E" D5 s8 G, r 3、切过的藕不宜直接存放, a2 c# | V8 S9 D' c4 s, V1 y" ?
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莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。% k l9 W! q7 b ~0 V h0 S9 l
* \- K- h: h3 K* S 4.、大豆与莲藕不宜同吃5 N( _/ V0 k, o3 \ M7 ^8 v2 Y0 P
: ^# P% X$ z2 ~, V 有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
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5、产妇不宜太早吃莲藕
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: r3 L, P4 J6 r8 e3 g 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。) ]/ a- r4 M. @7 X; j5 \9 \0 b" A
! H( t1 p: w7 o$ _% K 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
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. {& S. X) X. G4 c 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。4 k& T2 ^2 F. ~, q6 }
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还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？
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