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1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕+ g0 G" Z9 D' @$ n3 E
. \; w' L6 y& Q4 R1 g7 j 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。$ O. B" u- I# p2 u* v
6 K7 h. _( ^( S, h( A 2、忌用铁锅烹饪莲藕, z0 v b5 ?4 N1 w
0 d$ k+ u/ X6 Q( [3 I- {8 Q& d0 N! b 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
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1 t4 F7 R: R: x D" t$ j2 M 3、切过的藕不宜直接存放6 w R, {! X( I# W" E3 q& i
/ [! ]9 L0 a p1 Q 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
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. i7 M* y' @0 x/ }2 n4 r3 L 4.、大豆与莲藕不宜同吃3 E4 R3 @2 D& v" J. u
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有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
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5、产妇不宜太早吃莲藕+ i8 x, L" V y) [# B
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莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
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. a. |; v @# A3 v) t 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
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+ J7 X) K7 p: r! G9 l. k 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
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还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？
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