3 H0 i% l8 u: d! V% [9 h 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
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生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
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4 @" \; S/ V' ?$ ]4 ^0 u 2、忌用铁锅烹饪莲藕4 n3 J( R7 }# ~ _& ~
- G# m/ c& z9 @; S- _3 t 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
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( J0 s) o$ ^; h" ~' j _5 a0 \ 3、切过的藕不宜直接存放4 i% f o1 l: w# T
- X& C- H) J9 g/ y* B 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
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4.、大豆与莲藕不宜同吃$ _1 F s5 B, P9 k
@; I9 ]' X# k# m! U# f 有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。
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! W3 s4 O$ ^% V* q# ^- r9 P& ?4 H 5、产妇不宜太早吃莲藕' m! l- o" P/ t: d3 e
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莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。
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6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
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有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。0 H# M0 X8 ~+ E/ d$ w
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还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？
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