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1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
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( N4 m G# C2 ~2 D2 a* Q' C- R 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。/ L: @: b4 U! O* B: e) C, d B! f
8 w/ X& w6 A, I6 z3 ~+ N 2、忌用铁锅烹饪莲藕4 X( h" Y" i0 ]; W
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莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
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3、切过的藕不宜直接存放
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莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。
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4.、大豆与莲藕不宜同吃# Z+ L1 M/ H- C- r1 S! W0 g: @; G
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有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。" q4 U* m# ~6 z3 ]. z7 O
$ T& R( t# W6 X* L1 U+ n: m 5、产妇不宜太早吃莲藕
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莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。( p5 {+ w/ T9 p }
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6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃% `% \- g; ?4 `' E
1 z2 T5 B4 k' k6 M) O8 g5 W+ o/ a 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
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7 r: I: |: j+ @+ E 还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？
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