, }1 A, Z+ x( L 1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
e& s# j6 }1 y) G4 ?7 S5 S4 r0 @( g! |+ H- L& f5 a- l! G0 U
生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。' X0 U4 Q& n( w; s
) k0 M# p5 {% L# w0 X* c+ a* C: A 2、忌用铁锅烹饪莲藕0 i9 Z# c) E a/ B6 L1 Y& `
) `" W4 Y0 g- R! c 莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。
/ O. _6 s" n) m7 X( e1 F0 T0 I% a( i& G9 ~" q0 `0 t
3、切过的藕不宜直接存放: \+ h" U+ ]0 G, }
1 ]+ d( Y/ E; }$ E7 ^. C 莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。; H/ L& o. D# u' Z$ N e- `/ }
6 W5 q: B5 y) r# f- {
4.、大豆与莲藕不宜同吃
0 A! Q' p B2 x# d/ T7 `) E8 }' C) b
3 {; H) D- f( \- f; Y7 Q( s2 C7 }' P 有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。, V6 l" W5 N0 q; K" i- b
% [) P6 ]: [7 o. |2 C
5、产妇不宜太早吃莲藕
3 a/ @) H1 O {; ]
9 y6 p5 _% i: q v' R9 n- x 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。9 m8 [. e- \0 H! M( l8 o% k
& f0 I4 b! u8 {- U p 6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃4 N: M: K) w ~8 F. t
( P9 P. @& Z H. H; x 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
3 X& [9 W( l+ H7 J- l% A$ }
! g. F8 U$ _# j5 t 还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？, A: z2 j& V: n+ f
|
|
