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1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
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( L# w# A: n! R! p6 s 生藕性偏凉，对于身体比较燥热的人，吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃凉拌较难消化，且容易加重寒症。
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2、忌用铁锅烹饪莲藕
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莲藕中含有丰富的铁质，最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，避免用铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，影响食欲。$ r" f6 \- t" u+ ?* m7 X1 v
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3、切过的藕不宜直接存放
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莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。- s0 O4 K0 Z. v
5 T. s2 I" F9 Z$ a+ v/ B: ? 4.、大豆与莲藕不宜同吃
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有的人用莲藕炖肉时，喜欢往里面加一点大豆，这不太可取。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，纤维素会影响人体对铁的吸收。( V4 H: w. \& \, N* `& `
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5、产妇不宜太早吃莲藕
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* l$ M$ x4 E" e& T! ?. {6 M5 Q7 ^ 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，产妇不宜过早食用。& q5 Z0 ]" q9 G1 Q2 j% J* N
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6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃/ O9 l5 E$ w& Y
3 Z- n7 \) O1 j 有人做菜时喜欢混搭，比如炖排骨，一看家里又有萝卜又有藕，那就一起加进去。这不太好啊同志们，藕和白萝卜都是寒性，冬天一起吃，小心越吃越冷。
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H4 M `& f4 C2 ~% e0 G 还有人竟然喜欢用藕炒猪肝，这也不太搭配，莲藕含有丰富纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收，那不白吃了吗？7 U4 B- ~/ k5 b% {* ~
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