) c; N1 i5 k0 ]8 [# g6 G
羊肉在营养方面价值是什么？羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟肉羊，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。6 \/ N3 U. |1 T) E7 w
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。; P& G; Y7 q1 P9 [1 q* t/ p: U1 W
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。$ |8 p) y2 h: I4 D8 @
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。3 X5 ~/ }! R* f, x5 V
; n, \/ H( q# ?* y3 T: c- T
羊肉的营养价值
' H$ c& d) m( f+ b* P2 s 羊肉的食疗作用：
6 s- a! B. T1 {* V1 R7 o 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
) B. q( d9 e5 L- Z 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；0 b7 C, m4 C' q6 t
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；! i5 b: G! [4 {; V
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。" _' k/ p2 ]. Z" c: w" y
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
* }5 g* a( O9 X, a# T
5 r( v7 j& Y6 W
# t5 t; L3 w# H8 ~* L" @ |
|
