) `4 h9 I7 Z( I
羊肉在营养方面价值是什么？羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟肉羊，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
7 x5 S5 @6 y2 _9 X# ?9 u羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
) ^$ K0 W# J+ I7 z+ c+ E- V 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。( j {5 g8 y& G" K: e. ~5 @, c2 ?( \
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。! [+ U5 f5 n: u' @8 B
, N& l+ D* q8 K$ {
羊肉的营养价值1 q& N! P5 ] a) B
羊肉的食疗作用：
( |, w+ v. `2 \/ b: Z( p3 ^ 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；( U+ `3 k" ^$ ?
温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；* r" I: b q/ l9 q2 [1 i
温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；* d y3 ]! r6 I& D, [0 Z& S$ H+ Q
补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。9 W! h+ k* n, n/ F8 K# N5 e8 w
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
0 b" f0 ]4 q% M- W/ @( m3 K8 H" n, g+ J6 q! A5 g8 G
5 }$ E* V) a7 u
|
|
