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羊肉在营养方面价值是什么？羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟肉羊，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
- [ c( g% w+ R( a+ c- [7 g羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。9 X0 s, [3 V o7 @; ` n: N; f
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。" i6 x1 m' r3 c4 F2 N
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
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3 f z3 @: x$ D5 @4 ` 羊肉的营养价值" n. x J2 \) n8 T8 u9 P
羊肉的食疗作用：
. E: j3 E' a+ W- M, f2 ^ 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；
d9 J$ V- g& L, X 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；
' X1 n2 W l1 U. O. Y3 [ 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；
% l( q) ?* d; D8 S: \0 ? 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。; ?/ \4 L* J! ~. ]
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 : o7 U% b0 L' ^* ^2 q) B2 H# c
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