男人冬天进补食补汤推荐* |; F+ ^% B, e7 D; [& c) b. \! `
/ o$ y& d7 [- `5 j H% q
# y1 U: @" ~8 |) p4 u% t 一、莲藕猪脚汤( u# D& Q: n# w
& I7 w- w7 U1 P; W- H7 [5 X 材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。" [3 n8 B- v1 e1 Y
$ r- Z; f" S, o l
做法：% Z) p: ^- k2 [4 l6 E
9 K, T6 y2 V% h2 D: X$ ^ N; I( c
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。
& T4 x% C/ b% |$ S; W i5 s9 @( ~ h/ X2 p. E1 i
2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
2 P* V6 i% Y p0 M6 c7 Z m0 D" Z
; m0 }7 Y; ~7 w( k 3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。 p2 q: N& Y' ^6 N" t
& d* F! y$ g+ j. _3 ?' b 功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。" C- P; S7 P( B3 W# J$ y+ k
+ U! s; x* U( U) ~
二、木瓜花生排骨汤
* Q2 ]4 M' c. j3 \$ L
! U7 x4 Y( F6 ^5 Y. i* y( w6 Q 材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。5 N/ X2 j9 U/ M& e
: _/ x+ H3 s6 ~ ?9 N: [$ d+ r 做法：
3 x- l3 j: V6 _4 J% ], Y- B8 L% e4 Y
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。: P0 ?$ L) K. ?1 G( u, J$ T, r
' E! S+ d2 F$ x6 V 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。1 c6 x$ R4 w4 e; q- U6 {* ]
# v: h7 z6 c. ^. n6 ~3 H 3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。8 b0 A7 M7 L) D4 g
$ m4 _" }8 e9 m7 S! m 4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。: N; m4 l+ V6 y- P2 R
. M. |# h; Q8 ?: y' O9 ~ 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。/ S8 ?6 i! o7 R y0 H& q5 S- d' @
/ A0 W% q7 A7 P/ I( Y
三、淮山排骨汤 Y8 b4 d/ X5 }0 u
1 G& t _0 K; G9 U9 L; B
材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
4 {2 _( n+ k/ t/ W; y- F6 ~, S) r* u6 `0 U, X. A( Z7 m+ H
做法：1 x! U* M% |) M9 {
' ~3 F0 G2 e0 c
1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。" z6 t7 U# p- {! Y- A/ f0 W N
2 v) p# @8 _1 k# R, K4 S, p
2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
3 j+ J1 y9 B# q* r5 T) l4 Q& @: f3 T. [4 V0 ^& [1 H- c
3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。% x# N. P8 u( X8 h0 D5 E/ g
7 E/ @( t: e8 t, V7 O7 o 4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。
. U! \* @ D) m, A; u( t
, {- l Y2 O! v& D) d 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。+ b% \% X* r; S* B- Q x. }7 a
- k3 P+ g6 b1 G$ B( q
四、白茅根雪梨猪肺汤
" j/ e3 w) k! ~/ ]5 f3 Q4 n& V# c$ U1 s$ I
材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。3 M: b @" @9 t% K: P; p, B
- t& W) i$ Z$ V7 y* ]
做法：
3 R( M6 e2 u& ]0 v6 D
& X- ]" J, ], Y! y3 | 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。
) V) A) U; [ W7 y5 e- u2 k
( Y: m9 Z% I/ i6 H, U& B$ u! ^% |3 E 2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。+ t( R3 t8 O& ?8 J7 t! h. h
7 |7 \" J6 c6 L9 A
功效：清热润燥。' [" d7 \ j- b; ?; t
5 j3 c+ f. i; t2 w# ]6 J' t0 q
五、当归鸡汤/ D H" t6 Q3 \
$ G( @7 ?. ~" y! i& x# ` 材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。
2 ~# D( P1 ]% i- n8 _+ P' e% z8 l/ J7 i8 ]; c: `7 T
做法：% i$ \* }5 a, ^
- Y. y6 |: t% H! q4 M
1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。
7 i. O$ Q' ^0 w) f% W: T2 Z( i% t0 r" d! K8 p& t4 Q% A: k
2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。6 T8 @$ ~0 z( J2 D+ I
) x0 n) o/ n+ H( x: L1 }1 ?5 c
3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。2 h! L" G- i* H, d2 T
3 N5 }! D3 w2 }
4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。) H7 }( J2 w; V' Q; H
4 q. m: _* t. u 功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。
& d, R e+ e9 f5 S8 w% N) t
( h; d8 v! M5 Z# ^" M 六、枸杞红枣乌鸡汤0 Z3 A5 l. D2 A
5 |$ q7 t, P/ v" p8 C2 L( }+ r 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
0 g2 \7 b- y" d
9 ^+ c: B- _3 i" e$ J 做法：# z! @2 O3 i: B8 h3 U
- d8 z1 Q+ R! Q3 S 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
6 B3 l1 h: ?" A" b, X' h" T5 U! `" C: C+ |* E& F& p8 s
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。2 y# h( m6 B9 o1 a
. Z. s' [* R, p0 B* S: V& ? 3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。8 S4 m% r( F# j2 a$ f5 k6 _1 Y
4 V) v$ l D' `0 r, v, E 4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
9 I9 H8 k5 S/ u2 {
2 \( h3 Y5 Z+ z 功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
6 `1 F, d- E9 B& y. k/ M) K/ C( o* w, w) Y' B0 H
七、花旗参炖水鸭9 D0 A( t, g" U6 f& y
$ x( [$ O6 q$ e) |4 W
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。
3 M- ?1 Z6 o' ^
w2 P7 e/ W. g, J% y/ X0 e# K 做法：" Y, X7 P. p( y/ {8 z% \
& K% \3 ^7 R; X8 C4 s
将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。) z% _- m% I( v# U1 G' V
3 c- E8 I/ P8 Y" A8 Q" y3 G 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。: [) d, B3 L- {& b; ~
. h$ h) ~( B/ r' J0 V3 j 八、核桃肉煲牛腱汤. S: s- Z2 z$ |4 h* A- S% d
. x9 I$ }1 I3 [; ^0 B2 D0 z6 [3 X( t8 B
用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。6 q# Y! z4 O8 a: \4 v! E y$ D
! S7 g h5 D }8 |' C) ?3 k 做法：; _0 \. Y3 v+ d& |. ^: C
* H. j1 z4 E, d0 ]* {
1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。) i6 a/ ^; G# U( B% y
0 A6 o4 w1 B9 G+ D" Y' K( P: l 2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。/ `) R5 ~& f* \+ {
5 N V' Z& S0 G7 M, ?" E5 k: @ 3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
- s/ l) w: u% m( ^' F
7 ~4 j- T, W- w. Q9 b( s 功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。0 s6 m. ~4 f; ^/ r# B
" J1 `( k2 x p9 v
九、酸辣鱼头汤
" x7 U0 a- t0 v5 S& ]" g( k2 V, V' _% X4 ]9 C* Q
材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。
+ r0 r1 R2 B7 v- u- J; i* u1 S
做法：
* p" }6 {5 y! Q! g6 S2 I, {- j+ ?1 {1 Q8 Y
1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。; x ? n# i9 @0 I; z/ q# _5 G# B
. D, z- Y& }% P0 w) a- S( M 2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。6 F* ~ O+ r5 S8 g; _
- F/ {! W4 o7 a" h% l5 A 3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。
& p& B; A7 |. _; T" Q) ]. ^, C. f) G
4 U9 X$ N: K X' I' m8 ? r 4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
7 l3 |) s. A: O; a- R# w, m* e7 W. u8 U9 `
功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
) v" v2 y; l' D& V* o
, Z: [5 F. q2 ] a4 n( { 十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
6 T$ x# X4 M( N# H4 M+ S
* A# {3 n1 K1 L$ v3 g 材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。$ I2 [) `( o5 [# {2 W* J
. Z8 r( G( h' l' y% ` 做法：( b: N+ J, D9 r$ d* J0 d# v
2 n0 e8 x' R! t# D, K/ T, }9 d* y9 X/ R0 ^! W% R" f1 M
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。1 |; e: x, M- p1 q* x1 D+ F
& {2 K4 M4 k6 n: K
2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。0 H% H; I& m7 C" k+ t3 I
+ M2 ?3 M& F( B
功效：美白养颜，益肾补虚。
; `2 z/ ?1 s$ z, H: Q Q. D" a: P
7 T0 H+ _3 A9 ?! C% h |
|
