《养生堂》20151128笔记:母义明讲《解密有“个性”的糖尿病-2》食物的升糖指数与烹调方法

很多糖尿病人发现自己吃馒头升糖、吃米饭不升糖，还有人发现自己吃豆角升糖、吃别的菜不升糖，母主任指出：人的胃肠吸收能力不同，同一食物确实可能起到不同效果，最简单的办法是实际测量。病程长、年纪大的糖尿病人，应该参考餐后2小时左右的测试值，不超过12就可以放心食用；而病程短、年纪轻的糖尿病人，应该参考餐后1小时左右的测试值，选择让血糖保持在10左右甚至更低的食物。