胃癌术后饮食护理： 1、保证有足够的营养、高蛋白、高维生素和维生素A、B、C含量充足的食物，以促进创伤的修复。如蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。防止吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。 2、在胃切除术后，通常应禁食禁饮，24小时～48小时后普通状况良好，肠爬动恢复，肛门排气，才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适，次日可给少量油腻流食，如米汤、菜汤、稀藕粉、淡果子水等，但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等，由于这些食物可产生腹胀。第四日可仍用流食，但在流食的根底上加用甜牛奶、甜豆浆等。第五日可用少渣半流食，例如可选择大米粥、碎肉蕃茄汁烩豆腐、馄饨、内末蕃茄汁或菜汁烩挂面、面包、蛋糕、牛奶、豆浆等。第九日可改用营养丰厚、易于消化、无刺激性、质软一日五餐的胃病饮食。若进食后有恶心、腹胀等不适，则应减少或中止饮食。待病症消逝之后，病情好转，再开端进食。 3、烹调办法更应留意，不要采用炸、煎、烟熏及生拌等办法，以免难于消化，采用蒸、煮、烩、炖等烹调办法。患者要待手术创伤及虚弱的身体完整康复后，再逐步过度到正常普通饮食。由于胃切除后，容积明显减少，食物营养素的吸收遭到了影响，所以每日膳食中留意适量增加维生素D含量多的食物，如动物的内脏及胡萝卜等，以避免手术后的骨软化病。另外，吃饭后不要急于下床活动，应卧床休息，不要吃高糖饮食，避免倾倒综合症。 4、含钙较高的食品有各种豆制品，乳制品和燕麦片、卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜、葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高，如干杏仁、核桃、榛子、葵花子等。水果类有橙子等。 5、一些蔬菜和菠菜、苋菜、蕹菜等所含的草酸均影响钙的吸收，对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下，使局部草酸先溶于水、滤去水再炒食。留意在面粉、玉米粉、豆粉中加发酵剂，并延长发酵时间，可使植酸水解，游离钙增加，使钙容易吸收。 |
