2026年 7 月 8 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《节气养生圆桌宴·小暑（下）》。小暑之际，暑气蒸腾，湿邪偏盛，临床常见周身困重、神疲乏力及纳呆脘闷等症。面对湿邪困遏肌表、流注脏腑之扰，无需过度焦虑。本期特邀中国中医科学院医学实验中心代金刚研究员、北京中医药大学钱会南教授，联袂资深厨师夏先生，共同探讨顺应二十四节气规律以调养身心之良策。 值此暑湿交蒸之时，外受暑热燔灼，内兼湿邪黏滞，致使人体不仅燥热难耐，更因湿性重浊、氤氲难解而倍感烦闷痞满，且病邪胶着，难以骤然清解。依据中医理论，针对此类证候，当遵“洁净府”“去菀陈莝”及“开鬼门”之法，即通过通利小便、疏通腑气以通大便，配合适度发汗，多途并进以达祛湿之效。 【食材甄选】 丝瓜 丝瓜味甘性凉，归肺、肝、胃经。其功擅清热凉血、祛风化痰，既能蠲除体内蕴结之湿邪，又兼具养阴生津之效，利湿而不伤阴液。推荐烹制煎蛋丝瓜汤，此膳汤味鲜醇，于烹饪之际佐入生姜、紫苏叶，可借辛温之性以和中化湿，倍增祛湿之功。 【养生导引】 呼字诀 持之以恒修习六字诀中之“呼”字诀，可调脾经之气，裨益健脾和胃、运化水湿。通过调节呼吸吐纳，能有效改善脾胃运化机能，从而增强机体自身运化水湿及抵御外邪之能力，提升整体健康素质。 【药食同源】 辛散祛湿——辣椒 辣椒性味辛热，具强烈发散之功，能鼓动阳气，透达表里，通过发汗机制驱除肌表之水湿，尤宜于寒湿体质者。于气候潮湿闷热之际，酌量进食辣椒，可振奋卫阳，促进汗液排泄，使湿邪随汗而解。 特别提示：辛温发散之品并非人人皆宜。凡属湿热内蕴体质者（临床表现为口苦咽干、咽喉肿痛、口舌生疮、痤疮频发等），切不宜过食辣椒，以免助火生热；即便体质相合，亦须严格控制摄入量，谨防辛热太过引发燥热伤津或消化道不适等症。 【厨艺课堂】 特邀主厨现场演绎辣椒创意菜品，融美味与养生于一体，旨在健脾益气、化湿和中。 薏苡仁 脾为太阴湿土，喜燥而恶湿。一旦脾失健运，枢机不利，则水液代谢障碍，聚而成湿，酿生内湿，临床可见肢体困重、倦怠嗜卧。薏苡仁性凉味甘淡，功擅健脾渗湿、清热排脓。其中，生薏苡仁偏于清利湿热，力专效宏；炒薏苡仁则减其寒性，增其健脾之功，更契合脾虚湿盛、大便溏薄之证。若以赤小豆配伍薏苡仁同煎，一则色赤入心，可养心安神，二则协同增效，共奏清热利湿之效。 特别提示：二者炮制不同，用法迥异。生薏苡仁质地坚韧，适宜熬粥或焖饭，以利有效成分析出；炒薏苡仁药性温和，更适合冲泡代茶饮或煮水频服。无论何种制法，均需遵循适量原则，以防过食滋腻碍胃，反致消化不良或脘腹胀满等不适。 |
