牛奶会促发乳腺癌症吗？ 一项长达27年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。因此他发出呼吁，中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的，应该控制牛奶和肉制品的摄入。 膳食是影响乳腺癌发生率的重要因素。然而，乳制品是一类成分相当复杂的食物，其中含有多种因素，可能对乳腺癌风险产生不同的影响。 认为乳制品促进乳腺癌发生的假说主要有以下三点： 1、不少乳制品，如全脂奶和大部分奶酪，含有较高的脂肪含量，并反映了高脂肪的膳食方式，而饱和脂肪摄入量的增加可能增加乳腺癌的风险。 2、乳制品中可能含有有机氯杀虫剂残留，这些物质可能是潜在的致癌物质。 3、牛奶中含有IGF-1，它在体外实验中具有促进乳腺癌细胞增殖的作用。 |
