 2024 年 9 月 23 日，中央广播电视总台科教频道的《健康之路》节目聚焦秋季养生，揭示了秋季燥邪易伤肺，进而引发眼干、鼻干、皮肤干等一系列恼人问题。在这个季节，晶莹剔透如美玉般的银耳，以及温润似玉的橄榄，成为秋季润肺养颜的绝佳之选，不容错过。 银耳，乃秋季润燥佳品，可有效缓解口干舌燥之症。秋季气候干燥异常，皮肤也需耗费一段时间方能适应这干燥的环境。银耳具有润肺生津、滋阴养胃之功效，在临床上常被用于治疗津少口渴之症。银耳所补之物为津液，此乃体内之精华，更是决定皮肤是否水润的关键因素。从现代医学的视角来看，银耳中的主要成分是银耳多糖，其能够发挥补水、锁水以及调节免疫的重要作用。 桃胶银耳羹，由桃胶、银耳、皂角米精心烹制而成。桃胶乃是桃树在遭受虫咬、切割等伤害刺激后，分泌出的一种用于疗愈伤口的胶质，其中含有黏多糖类成分，具有美容之效。皂荚为祛痰良药，其内部的种仁即皂角米，能够滋润肌肤。皂角米与银耳搭配，共同发挥美容养颜的神奇功效。 润肤红颜羹，包含银耳、雪梨、鲜百合、红枣、冰糖。红枣具有补益气血之功效，与银耳、雪梨、鲜百合、冰糖搭配使用，极为适合抵抗秋燥、滋润皮肤。跟随大厨学习制作润肤红颜羹和蟹黄雪耳鱼米羹，让美味与健康兼得。 巧用玉竹，可有效缓解皮肤干燥。玉竹的主要功效为养阴润燥、生津增液，它能够通过养肺阴、养胃阴，从而达到滋润皮肤的目的。当秋风乍起之时，皮肤干燥易出现脱屑、炎症等情况，红斑、脱屑、瘙痒等症状也会随之而来。此时，玉竹便是理想之选。玉竹增液汤由玉竹、玄参、麦冬组成。玉竹滋阴增液的作用显著，它属于百合科植物，含有多糖、皂苷类成分，具有良好的抗炎、润肤以及调节免疫的作用。玉竹、玄参、麦冬三者搭配，能够起到养阴润燥、缓解皮肤干燥的绝佳效果。跟随大厨学习制作玉竹沙参老鸡汤，品味养生美味。 妙用橄榄，可预防咽喉肿痛。橄榄入脾经、胃经和肺经，具有清热利咽之功效。此外，橄榄还能解鱼、虾、蟹之毒。橄榄的酸涩味主要源于其中含有的鞣酸，鞣酸和多酚类物质具有很强的抗炎作用，非常适合用于咽喉炎症引起的肿痛。 |
