 2024 年 9 月 24 日，中央广播电视总台科教频道的《健康之路》节目为大家带来秋季养生指南。秋季，人体常常受到风邪的侵扰，咽干、咽痛等症状时有出现。而秋梨、白果、薄荷这三种好物的巧妙搭配，能够助力人们缓解这些困扰。 在秋天，食用梨具有极佳的润肺化痰功效。古人将梨赞为百果之宗，其品种丰富且产量可观。梨具备清心、润肺、化痰以及利水、利尿的作用，其中含有的鞣酸和果胶，能够起到化痰止咳、润肠通便的效果。 小吊梨汤，以雪花梨、银耳、枸杞、山楂和话梅为原料。银耳可增添温润之感，具有养阴、润肺之效；枸杞则有滋阴、补肾的作用。雪花梨与山楂、银耳、话梅、枸杞相搭配，甜酸交织，能够生津润燥、润肺止咳。 桑杏汤由杏仁、桑叶、梨皮、象贝、沙参、香豉和栀皮组成。沙参可养阴，这里的栀指的是山栀，能够清解三焦火毒；豉具有发散的功效；象贝则有清热化痰的作用。此方剂具有清宣温燥、润肺止咳的良效。 跟着大厨学习制作梨撞虾，美味又养生。而镇咳平喘方面，白果可大显身手。白果能够益肺定喘，其中含有氢氰酸，具有镇咳之效，但食用过量易中毒，会对神经中枢产生抑制。通常情况下，经过加热处理的白果，能够达到降毒取效、减毒增效的目的。 定喘汤包含白果、款冬、桑白皮、麻黄、苏子、甘草、半夏、杏仁和黄岑。白果具有酸涩、收敛的特性，能够敛肺气，治疗外寒痰热。定喘汤有着宣降肺气、清热化痰的功效。 跟着大厨学做福果炖鸡，养生又美味。在清热利咽方面，薄荷效果显著。薄荷味辛、性凉，可疏风清热、上达头目，当眼睛、鼻窍、咽喉、头部受热时，都可以使用薄荷。从成分角度来看，薄荷中所含的薄荷醇，能够辛香入脑。留兰香辛而不凉，具有辛温解表的作用，主要功效为祛风散寒、止咳、消肿解毒。留兰香的香味源自香芹酮。 |
