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《养生堂》李缨,龙光焕发,健康同行(4)铜锅涮肉

2024-2-13 21:19| 发布者: 田园网| 查看: 159| 评论: 0

北京卫视2024年2月13日养生堂《龙光焕发,健康同行(4)》文字笔记。

李光复、李勤勤两位老北京人做客养生堂,经历了过去物质匮乏时期,从小形成的饮食习惯和生活习惯却是如今能有健康身体的基础,今天带着自己的老北京养生智慧分享给大家比如:自制反季节蔬菜--- 葡萄糖瓶里的西红柿酱。冬天的吃食真的是少,除了萝卜白菜,那会儿还兴起做西红柿酱,夏末制作屯到冬天吃,尽可能的增加多样性。同时还补充了抗氧化物质番茄红素和维生素c,抗氧化物质能够帮助保护神经细胞不受自由基的氧化损伤,维持细胞的年轻状态,从而延缓衰老过程。

北京人在豆制品上搞了很多花样,豆制品的蛋白质含量丰富,弥补了优质蛋白的不足。其实,豆制品除了蛋白质丰富,还是钙的主要来源,尤其是豆腐中钙含量丰富,每100克豆腐含钙,138毫克-164毫克,成人每日钙摄入量是800mg,因此一天食用约500克豆腐就能满足需求。

老北京人是怎么吃铜锅涮肉有很多讲究比如:先把所有肉吃完在吃菜,肉不是直接扔在锅里煮,是用筷子夹着涮等 。对比传统的老北京铜锅涮肉的吃法,把肉吃光再涮菜,虽然过瘾但对于老年人来说增加三高的风险,专家建议可以先吃少量肉,然后涮蔬菜菌菇豆制品等食材,做到荤素搭配 ,少量多样。

【专家出诊信息】李缨——首都医科大学宣武医院营养科:周一上午、周二上午;

视频链接:https://v.qq.com/x/cover/mzc00200cjup893/p0048j19uli.html

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