北京卫视2024年2月13日养生堂《龙光焕发,健康同行（4）》文字笔记。 李光复、李勤勤两位老北京人做客养生堂，经历了过去物质匮乏时期，从小形成的饮食习惯和生活习惯却是如今能有健康身体的基础，今天带着自己的老北京养生智慧分享给大家比如：自制反季节蔬菜--- 葡萄糖瓶里的西红柿酱。冬天的吃食真的是少，除了萝卜白菜，那会儿还兴起做西红柿酱，夏末制作屯到冬天吃，尽可能的增加多样性。同时还补充了抗氧化物质番茄红素和维生素c，抗氧化物质能够帮助保护神经细胞不受自由基的氧化损伤，维持细胞的年轻状态，从而延缓衰老过程。 北京人在豆制品上搞了很多花样，豆制品的蛋白质含量丰富，弥补了优质蛋白的不足。其实，豆制品除了蛋白质丰富，还是钙的主要来源，尤其是豆腐中钙含量丰富，每100克豆腐含钙，138毫克-164毫克，成人每日钙摄入量是800mg，因此一天食用约500克豆腐就能满足需求。 老北京人是怎么吃铜锅涮肉有很多讲究比如：先把所有肉吃完在吃菜，肉不是直接扔在锅里煮，是用筷子夹着涮等 。对比传统的老北京铜锅涮肉的吃法，把肉吃光再涮菜，虽然过瘾但对于老年人来说增加三高的风险，专家建议可以先吃少量肉，然后涮蔬菜菌菇豆制品等食材，做到荤素搭配 ，少量多样。 【专家出诊信息】李缨——首都医科大学宣武医院营养科：周一上午、周二上午； 视频链接：https://v.qq.com/x/cover/mzc00200cjup893/p0048j19uli.html 标签: |
