重庆卫视爱尚健康20130916期节目内容：刘纳：以茶入菜食补药疗双功效。主要介绍以茶入菜好处多，以茶入菜的方式，龙井茶的养生功效，龙井虾仁，铁观音的养生功效，铁观音东坡肘子，普洱的养生功效，普洱茶芋头炒鸡肉，碧螺春的养生功效，碧螺春凉拌山药等相关内容。 刘纳：资深高级营养师。 以茶入菜，你都吃过哪几种？ 纪晓岚、毛泽东主席除了有喝茶的习惯都有吃茶叶的习惯。 茶叶中的营养物质冲泡时只能溶解12%-14%. 茶叶入菜自清朝就有了。 以茶入菜的方式：入菜、入汤、茶粉、茶汁。 龙井茶是完全没有发酵的绿茶，茶多酚含量非常高；茶多酚有抗癌、看氧化的作用。 明前茶建议放置两个月再喝。 专家推荐补肾温阳菜肴：龙井虾仁 龙井配虾仁易于维生素的吸收，还能解决吃多虾仁易上火的问题。 专家观点：龙井茶蒸蛋羹营养加倍。 铁观音是半发酵的茶，有降低血脂血糖的作用。 专家推荐健胃解油腻菜肴：铁观音东坡肘子、铁观音番茄牛肉汤。 普洱属于全发酵的茶。益生菌含量很高，可降低血脂，健胃，减少油腻。 专家推荐补肝益肾菜肴：普洱茶芋头炒鸡肉。 芋头含有丰富的蛋白质，可补肝益肾。 碧螺春是绿茶，产至江苏洞庭湖。 碧螺春入菜口感清香，增加维生素的吸收。 专家推荐促进吸收菜肴：碧螺春凉拌山药。 山药健脾补肾补中益气，生吃时补肾的功效更强。 |
