关于预防乳腺癌的饮食有哪些？ （1）多吃新鲜蔬菜和水果。 经常选用这些含有纤维素、半纤维素、果胶，储存多糖、树胶和植物黏胶的食物，有利于清除肠内致癌物质。 （2）适当增加含硒、锌、碘食物的摄入。 在动物食品中，硒的含量是：鱼类多于肉类及制品，肉类及制品多于禽蛋，乳和乳制品含量较低。猪腰中硒含量最高，含硒蔬菜有苜蓿、荠菜、芦笋、大蒜、香菇、蘑菇、洋葱、番茄、豌豆、莴苣、南瓜等。 含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、紫菜、豆类、芝麻、胡桃等，动物肝以鸡肝含锌量为最高。含碘食物有海带、海蜇、紫菜、蚶、干贝、淡菜、芹菜、柿子、鸡蛋等，其中海带的含碘量为丰富。 妇女平时在饮食中应注意以下原则： （3）经常选用对乳腺癌有特殊预防作用的食物。 随着科学研究的深入，发现许多天然食物对乳腺癌的预防有特殊功效。甘蓝类蔬菜如卷心菜、花椰菜等，有抑制癌症的作用。 |
