大蒜有杀菌、抗毒的功效，所以很多人爱吃大蒜，大蒜为百合科多年生草本植物，对人们是有益无一害的。 中医认为，大蒜无毒，生品辛温，熟品甘温。有暖脾胃、行气滞、散结肿、杀诸虫、解百毒之功效。大蒜有降血脂、防治动脉粥样硬化，抗肿瘤，降血糖、降血压等作用。中药药理研究证明：大蒜素具有降血糖作用，糖尿病患者吃大蒜能杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿玻 要注意的就是，吃大蒜可以治疗糖尿病腿部溃烂，不要吃得太多，吃多了对肠胃不好，每餐吃一瓣就可以，不要太大，也不要太小，不可空腹食用。大蒜最好要捣碎生吃，捣碎后晾个15分钟左右，让大蒜泥和空气充分接触，发生氧化作用，产生大蒜素，大蒜素是抗菌消炎的，而且没有负作用，煮熟的大蒜效果不好。 |
